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Mostrando entradas de 2016

CUPCAKES DE KINDER BUENO

Hoy os traigo unas cupcakes nuevas para que a los que os guste el chocolate y en especial el kínder bueno os hará muy pero que muy felices esta receta ya que queda un bizcocho riquísimo y esponjoso como el solo. Vamos a la receta.


RECETA DE CUPCAKES DE KINDER BUENO






INGREDIENTES PARA 12 CUPCAKES

120 g de mantequilla sin sal120 g de harina2 huevos tamaño L4 barritas de Kinder bueno60 g de cacao150 g de azúcar moreno2 chafalditas de zumo de limon180 ml de leche Una cucharadita de bicarbonatoUna cucharadita de levadura de reposteríaUna pizca de salDos cucharaditas de esencia de vainilla
Para el butter cream 
220 g de mantequilla a temperatura ambiente220 g de azúcar glasla crema de las barritas de kinder bueno
PREPARACION Mezclamos la leche con el zumo de limon y dejamos reposar 10 m hasta que se empiece a cortar y reservamos.En la batidora añadimos la mantequilla y el azúcar y lo batimos durante 5 minutos, todos los ingredientes han de estar a temperatura ambiente.Seguidamente añadimos los huev…

BIZCOCHO DE CHOCOLATE NATA Y QUESO

Ayer hice este fantastico bizcocho de chocolate queso y nata, que después subo a Instagram, y mi hermana me dijo que pusiera la receta hoy en el blog porque tenía una pinta buenísima y así es y seque encima es un bizcocho de esos que cuando lo estas comiendo te teletransporta a tu niñez porque lo tiene todo es delicioso y es como esas tartas de las pelis, mi hija dice que es como la tarta de la película Matilda y esta de muerte ya veréis

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RECETA DE BIZCOCHO DE CHOCOLATE NATA Y QUESO

Ingredientes

150 ml de aceite de girasol200 g de chocolate para postres150 g de azúcar4 huevos L a temperatura ambiente250 ml de nata para postres150 g de harina 150 g de queso para untar 10 g de levadura para postres  Azúcar glas para adornar.
Preparación 
Precalentar el horno a 170 g arriba y abajo sin ventiladorUntar el molde con aceite o mantequilla y reservarPoner el chocolate troceado en un cuenco, calentar la nata y echarlo encima del chocolate, dar vueltas con una varilla hasta que el chocolate este der…

GALLETAS DE MANTEQUILLA

Hola a todos, hoy vamos a preparar unas riquísimas  galletitas de mantequilla ideales para regalar y para las fechas que se avecinan. Yo las he decorado con una glassa que luego os explicare como hacerla.

los ingredientes para unas 24 galletas son:



500 gr de harina tamizada200 gr de azúcar glase1 huevo grande250 gr de mantequilla a temperatura ambiente1 cucharadita de pasta o extracto de vainillai pizca de salPREPARACION

Comenzamos añadiendo la sal a la harina, removemos y reservamos.Ponemos la mantequilla a temperatura ambiente en la batidora junto con el azúcar glassBatimos a velocidad baja para que se integre 2 minutos, cuando estén los dos ingredientes bien integrados subimos la velocidad y batimos 5 minutos hasta que veamos que la mantequilla esta blanquita y cremosa Añadimos  el huevo batido y batimos 2 minutos mas, sin parar añadimos la vainilla y continuamos batiendo 1 minuto más Una vez bien mezclado empezamos a añadir la harina  a cucharadas, para que quede una buena textura . …
HOY VAMOS A PREPARAR CUPCAKES DE KITKAT.






Las cupcakes se han hecho bastante famosas y cada vez se hacen de mas sabores. Estas en concreto son de kitkat y están buenísimas y las he acompañado con un buttercream de chocolate ya veréis son muy fáciles de hacer.


RECETA DE CUPCAKES DE KITKAT

INGREDIENTES


300 gr de harina tamizada300 gr de azúcar moreno70 gr de cacao en polvo sin azúcar1 cucharadita de levadura en polvo1 cucharadita de bicarbonato 1 pizca de sal150 ml de aceite de girasol250 ml de nata liquida para postres2 huevos1 cucharadita de vainilla2 cucharaditas de miel, para que estén mas jugosas10 barritas de kitkat, cortadas a trocitos 12 barritas de kitkat, para adornarPREPARACION
En un bol grande ponemos todos los ingredientes secos, la harina, levadura el cacao, azúcar ,bicarbonato y la sal.Lo mezclamos todo y reservamosEn otro mezclamos todos los líquidos y mezclamos bienAñadimos los ingredientes líquidos a el bol de los ingredientes secos y removemos bien hasta que estén bien in…

Receta de panettone

Se acercan las Navidades y aparte de los turrones y polvorones, otro dulce tipico que se ha hecho famoso en nuestras casas es el panettone. Este dulce es importado de Italia ,pero aqui ya lo podemos ver en la  mayoria de las tiendas y pastelerias. Es uno de los bollos mas tradicionales de la Navidad fuera de Italia.
Su proceso es algo costoso ,porque lleva tiempo hacerlo, ya que hay que empezar un dia antes con la masa madre y despues al dia siguiente seguir con la elaboracion ,pero el resultado es muy satisfactorio.
Este es muy sencillo y podeis ponerle frutas o trocitos de chocolate ,a mi es como mas me gusta ,luego tambien se puede hacer entero de chocolate  añadiendo cacao a la masa ,como os digo  a vuestro gusto e imaginacion.
El tiempo mas o menos una vez tengamos hecha la masa madre seda de unas 10 horas para que leve bien y nos quede un bollo super esponjoso ,y una vez finalizado debera enfriar de una manera un poco especial para que  no nos baje.
Vamos con la receta


RECETA DE …

Croquetas de morcillo y hevo cocido

Recetas de croquetas hay muchas y variadas ,pero si hay una que sale bien y que esta buenisima es sin duda la de croquetas de morciolllo o carne del cocido, como la llaman mis hijas y si encima se le pone huevo ya esta que te mueres.

Receta de croquetas de morcillo y huevo cocido


Ingredientes

250 gr de morcillo o carne del cocido5 chradas soperas de harina Medio litro de caldo del cocido 250 ml de lecheMedia cucharadita de nuez moscada Una chalota  Sal y pimientaAceite de oliva virgen Dos huevos cocidosHuevo y pan ralladoPreparacion

Picamos la carne ya cocida y deservamosCocemos los huevos durante 10 minutos,pelamos ,picamos y reservamosEn una sarten grande ,ponemos dos cucharadas de aceite y pochamos la chalota muy picadita.Una vez que la chalota esta transparente, añadimos la carne y los huevos picados y rehogamos un par de minutos.Incorporamos las 5 cucharadas de harina y rehogamos bien hasta que tome un color doraditoUna vez tostada la harina echamos un poco de leche y de caldo y move…

Magdalenas al aroma de vainilla

No os apetece de vez en cuando hna magdalena como las que comiais cuan erais peques ?, A que si, pues bien ,hoy os dejo una sencillisisma receta y  que no se tarda nada en hacer ,tambien os dire un truco

para que os queden con copete, altitas ya vereis.

Magdalenas al aroma de vainilla

Ingredientes para unas 12 unidades

170 gr. de azucar2 huevos L100 ml de aceite de girasol100 ml de leche 200 gr de harina de reposteria o normal 2 chrdts de levadura para postres 2 chradts de esencia de vainilla Un pellizco de sal

Preparacion:


Ponemos los huevos en un bol junto con el azucar y batimos  con unas barillas hasta que esten blancos y doblen su volumen.Mientras tamizamos la harina con la levadura y la sal y reservamosAñadimos el aceite a los huevos y mezclamos bien ,a continuacion echamos la esencia de vainilla y seguimos batiendo hasta que todo este bien integrado.Añadimos la harina y levadura y el pellizco de sal y mezclamos todo suabemente hata que  no haya ningun grumo.Tapamos con papel film y …

Empanadillas de jamón y queso

Tenía muchas ganas de hacer unas empanadillas con masa casera y mirando algunas de las recetas que tengo encontré  una que hice hace mucho tiempo y hoy voy a compartirla con vosotros para que podáis  hacerla y así comparáis con las masas que venden en el mercado.
Podeis hacerlas de dos maneras, al horno o fritas ,en el horno salen mas tipo empanada y fritas están mas crujientes ,pero como sabéis absorben mas aceite, pero de las dos manera están igual de buenas.


RECETA DE EMPANADILLAS DE JAMON Y QUESO CON MASA CASERA

Ingredientes para 6 personas

250 gr de harina200 gr de requesón100 gr de jamón de York100 gr de mozzarella50 gr de queso parevano rallado u otro que nos guste50 gr de queso tierno 2 huevosPerejilAceiteSal y pimienta.Un vaso de agua para la masa Una cucharadita de levadura de panaderoPreparación  Para hacer la masa de las empanadillas, cogemos en un bol grande y ponemos la harina junto con el agua , la levadura y la sal.Mezclamos bien y formamos una bola que pondremos a reposar…

Bocaditos de jamon y queso

Hola , esta receta es ademas de facil y rica muy divertida de hacer y si hay niños en casa os pueden echar una mano y asi luego se lo comeran con mas ganas . Empezamos.

BOCADITOS DE JAMON Y QUESO

Ingredientes 

Un paquete de pan de molde medianoQueso en lonchas para fundirJamon de york Dos cucharadas grandes de harinaUn vaso de leche Dos cucharadas de mantequillaSal y pimientaDos huevos Pan ralladoPreparacion Primero preparamos una bechamel con la mantequilla y la harina y la leche con la sal y la pimienta, tiene que quedar espesita , reservar.Con un cortapastas o un vaso si nl tenemos cortapastas , hacemos nuestros circulos en las lonchas de pan de molde.Hacemos  lo mismo con el jamon york y el queso Cuando tengamos todos los circulos cortados procedemos al montajeCojemos un disco de pan y untamos con bechamel ponemos otro disco de jamon ,uno de queso y otro de jamon y germinamos con otro de pan bimbo con becbamel. Asi con todos hasta terminarlos.Batimos los huevos y primero untamos los b…

Bizcocho de leche condensada y glaseado de limon

Hola que tal? , hoy os traigo una receta de un bizcocho muy rico y lo mejor que es super facil de hacer . Es un bizcocho de leche condensada y al que le he puesto por encima un delicado glaseado de limon que le da un toque crujiente muy gracioso.
Vamos con la receta.

RECETA DE BIZCOCHO DE LECHE CONDENSADA Y GLASEADO DE LIMON


Ingredientes 


4 huevos250 gr de leche condensada50 gr de mantequilla150 gr de harina1 sobre de levadura y un sobre de gasificante Para el glaseado 200 gr de azucar glase Ul zumo de medio limon
Preparacion
Poner los huevos junto con la leche condensada en un bol y batirlos hasta  que esten bien mezclados.Derretir la mantequilla y añadirla a la mezcla sin dejar de batir.Tamizar la harina junto con la levadura y el gasificante y añadirlo a la  mezcla de huevos y leche.Precalentar el horno a 180 y engrasar un molde de 25 cm .Echar la masa y dar unos golpes en la encimera para sacarle las  burbujas de aire ,esto hara que  el bizcocho crezca por igual. Hornear 30 minutos o has…

BUÑUELOS DE VIENTO DE QUESO

Hola de nuevo , se acercan el día de todos los santos, y un dulce muy típico que también se puede hacer salado, solos buñuelos de viento. Hoy vamos hacer buñuelos de queso manchego y queso azul.
Son igual que los famosos buñuelos de bacalao pero con queso y la misma receta la podéis adaptar a los buñuelos dulces.

RECETA DE BUÑUELOS DE QUESO

Ingredientes

250 ml de agua50 gr de mantequilla5 gr de sa250 gr de harina200 gr de queso manchego rallado25 gr de queso azul 4 huevos medianospreparación 

Poner en un cazo el agua junto con la sal y la mantequilla . Cuando comience a hervir echar la harina de golpe y mover con una cuchara de madera ,cocer 2 minutos.Retiramos del fuego y vamos añadiendo los huevos uno a uno mezclando bien antes de incorporar el siguiente.( cuesta un poco pero con paciencia sale). Añadir el queso rallado y el queso azul y mezclar bien toda la masa. Pasarla a un cuenco y dejar reposar 30m.Poner aceite de oliva en un cazo y calentar a fuego bajo para que no se nos quemen p…

PANECILLOS DE LECHE

Muy buenas, hoy vamos a preparar unos ricos panecillos de leche. El sabor es parecido pero no igual a los suizos pero mas consistente en cuanto a su miga y textura  . Esta receta es de un maestro panadero francés y de todas las que he probado esta, sin duda es la mas rica y fácil de hacer.


RECETA PANECILLOS DE LECHE (PAIN AU LAIT)

Tiempo de preparación 30 minutos
primer levado o reposo 3 horas
Segundo levado 30 minutos
Horneado 12 a 15 minutos

Ingredientes para 10 panecillos 

500 gr de harina de fuerza300 gr de leche10 gr de sal 50 gr de azúcar 20 gr de levadura fresca o seca de panadero40 gr de mantequilla a temperatura ambiente

Preparación 


Poner la harina en el cuenco de la amasadora . Si no se dispone de amasadora  lo haremos en un cuenco.Disolver la levadura en un poco de leche y añadir a la harina junto con los demás ingredientes menos la mantequilla y amasar con el gancho durante 5m o a mano.Una vez amasado incorporamos la mantequilla a temperatura ambiente y volvemos a amasar otros…

BOLITAS DE QUESO Y VAINILLA

Hoy quiero enseñaros una receta muy parecida a los famosos buñuelos de viento que se suelen hacer por estas fechas , es una variante  pero se parece en el resultado y están igual de buenas .Espero que os gusten .


RECETA DE BOLITAS DE QUESO Y VAINILLA

Ingredientes para unas 12 bolas hermosas

250 gr de queso tipo  untar 125 gr de azúcar 10 gr de azúcar avainillado2 huevos medianos250 gr de harina10 gr de levadura 5 gr de sal Preparación

Poner el queso en un cuenco, añadir el azúcar normal y avainillado. Batir con unas varillas.Añadir los huevos y mezclar bien durante 2 minutosIncorporar la harina con la levadura ,tamizada y la sal. Remover con una espátula hasta que l masa este bien ligada.Poner aceite en una sartén honda o un cazo , a 170 grados, cuidando de que la temperatura no baje , ir friendo las bolas poco a poco dando la vuelta con dos tenedores y por igual por ambos lados.Escurrir en papel absorbente y espolvorear con azúcar . Consejos

Se conservan muy bien en una lata durante tre…

CROQUE CAKE DE JAMON Y QUESO

Hoy voy a enseñaros a preparar un choque cake de jamón y queso, que no es nada mas y nada menos que un pastel con pan de molde caliente y que esta buenísimo y que seguro repetiréis .


RECETA DE CROQUE CAKE DE JAMON Y QUESO

Ingredientes

8 - 10 lonchas de pan de molde sin cortezaJamón York en lonchas 150 gr de queso ralladoQueso en lonchas50 gr de mantequilla50 gr de harina500 ml de leche Una piza de sal y de pimenta 
Preparación 

poner la mantequilla en un cazo ,cuando se funda añadir la harina y removieron unas varillas, durante dos minutos-Añadir poco a poco la leche y seguir moviendo hasta conseguir una bechamel un poco espesa.Fuera de fuego añadir  sal y la pimienta , mover y añadir el queso remover y reservar.Forrar un molde de plum cake con papel vegetal, poniendo dos tiras cruzadas, una a lo largo y otra a lo ancho, engrasando el molde para que el papel no se mueva.Precalentar el horno 180 grados . Montar una primera capa de pan de molde ajustándolas bien al molde, poner una loncha de…