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Mostrando entradas de 2017

CHEESECAKE DE ARANDANOS CON SALSA DE QUESO Y CHOCOLATE BLANCO

CHEESSE CAKE DE ARANDANOS
CON SALSA DE QUESO Y CHOCOLATE BLANCO




 Las cheeses cake me encantan y esta en especial esta muy pero que muy rica y ademas no lleva casi trabajo, la podemos tener preparada de víspera y entre otras cosas estar aun mas rica si cabe.

Este tipo de tartas quedan muy bien con cualquier salsa que le queramos poner, yo hoy he elegido una que le encanta a mi hija pequeña y que es la de chocolate blanco, que a los arándanos le va genial porque contrasta con ese puntito de acidez con el dulzor del chocolate blanco y es la pareja perfecta.



Si no quereis salsa la podeis tomar tal cual que también queda muy rica y nada seca por lo que también resulta estupenda sola.

Vamos con esta super receta.

RECETA DE CHEESE CAKE DE ARANDANOS
CON SALSA DE QUESO Y CHOCOLATE BLANCO

PARA LA BASE DE GALLETAS (para un molde de 20 cm)

300 G DE GALLETAS TIPO DIGESTIVAS O LAS QUE MAS OS GUSTE 150 G DE MANTEQUILLA
PARA EL RELLENO DE LA TARTA 300 G DE QUESO TIPO PHILADELPHIA400 ML DE NATA PARA MONTAR3 …

RECETA DE COULANT DE CHOCOLATE

COULANT DE CHOCOLATE





Hoy os traigo una de las recetas mas originales y ricas donde las haya , es el coulant de chocolate .
Se trata de un rico postre francés . Lo invento un gran chef llamado Michael Bras con este nombre, pero que a día de hoy en cada restaurante lo podemos encontrar con diferentes nombres como por ejemplo Bomba de chocolate o Volcán relleno de lava de chocolate o también souffle de chocolate, sea cual sea el nombre todos llevan la misma base y eso igual de rico.




 Para que nos salga ese rico corazón de chocolate derretido, tan solo hay que tener cuidado en la cocción porque si nos pasamos nos saldrá una especie de magdalena y el resultado no será el mismo .
El tiempo estimado de cocción es de 11 m dependiendo del tamaño de los moldes .

Yo he utilizado unos vasitos tipo mufis y en 11 minutos están hechos si utilizas mas bajitos ponerlos 8 y si son mas altos 13 pero no mas porque si no se cuajaran enteros y lo que queremos es que el centro quede liquido.

Es un postre qu…

SANDWICH HELADO DE NATA Y BIZCOCHITOS DE CHOCOLATE

SANDWICH HELADO
DE NATA Y BIZCOCHITOS DE CHOCOLATE





Ahora que se acerca el veranito que mejor que comer helados fresquitos y si son caseros mejor que mejor.

Hoy os traigo una receta de sandwiches de nata y bizcochos de chocolate, toda una delicia y si tenéis niños les encantara porque recuerdan un poco a los pastelitos que venden en los super y que están tan ricos.

hoy los traigo de nata pero se pueden hacer de lo que queráis y a la galleta en vez de chocolate le podéis poner vainilla o limón .lo que mas os guste.

INGREDIENTES


300 G DE HARINAUN HUEVO125 ML DE LECHE125 ML DE ACEITE35 G DE MIEL25 G DE CACAO SIN AZUCARUNA CUCHARADITA DE VAINILLAUNA BARRA DE HELADO DE NATAPREPARACION

En primer lugar tamizamos la harina para que no tenga grumos y la reservamosponemos el huevo junto con el azúcar y lo batimos hasta que este espumoso, añadimos el aceite y seguimos batiendoIncorporamos la vainilla y la miel y continuamos batiendo hasta que este todo bien integrado.Añadimos la harina y el cacao a c…

BIZCOCHO DE NATA Y CHOCOLATE CON ALMENDRA

RECETA DE BIZCOCHO
DE NATA Y CHOCOLATE CON ALMENDRA



 Este budt cake de chocolate se va a convertir en uno de los fijos de la temporada antes de que apriete el carozo y no se pueda poner el horno .

Es jugoso ,suave y con un tremendo sabor a chocolate que recuerda a esas tartas americanas de la tele que tanta envidia dan cuando las ves, pus eso se acabo con esta maravilla convertida en bundt cake .
Si se puede yo os recomiendo que os decantéis  por un buen cacao o chocolate el resultado merece la pena  y
así nos aseguramos el éxito seguro.
Este bizcocho es muy contundente y de masa densa por lo que necesitamos un molde grande par dejar espacia a la hora de subir y que nos quede perfecto de cabo a rabo.

La almendra le aporta humedad y al mezclarse con el chocolate el sabor es de lo mas espectacular.




Como podeis ver en la foto tiene una miga muy jugosa y húmeda y el tamaño y es que este rico bundt lo tiene todo , esta rico es bonito y queda genial.
Y es super facil de hacer lo tenéis listo…

RECETA DE BIZCOCHO DE NARANJA Y CHOCOLATE CON LECHE AL AROMA DE AZAHAR

BIZCOCHO DE NARNJA  Y 
CHOCOLATE CON LECHE , AL AROMA DE AZAHAR



 Si os gustan los bizcochos hermosos  y esponjosos hoy os voy a enseñar todos los trucos al detalle para que podáis hacerlos y os queden igual de jugoso , esponjoso y alto que este que veis en la foto.



 Siempre que vamos a preparar un bizcocho , la primera duda que nos asalta es si nos quedara esponjoso y alto y si no se nos bajara ciando le saquemos del horno.
La receta en si es muy importante así como los ingredientes que usemos ,como la cantidad de levadura que le ponemos , los huevos si son mas o menos pequeños etc...

Esta receta a la vez que es super sencilla es prácticamente imposible que de ella no salga un maravilloso , rico y gran bizcocho si la seguís al pie de la letra, si os parece que es demasiado podéis poner menos cantidad de ingredientes .





Este de la foto es un molde de 21 cm y use 5 huevos grandes.
La manera en que batamos los huevos es muy importante ya que hay que meterle bastante aire para que nos suba …

BUNDT CAKE CAIPIROSKA CON GLASEADO DE NARANJA

BUNDT CAKE CAIPIROSKA 
CON GLASA DE NARANJA





 El nombre de este bundt se debe a que un buen día probé a hacer cocteles y este es uno de los varios que vendrán porque salieron tan bien que dije "por que no llevarlos a los postres" y mira tu por donde se me han adelantado , una bloquear a la que sigo lo hizo y buscando en su blog lo he encontrado. El nombre del blog es IloveBundtCakes, y como su nombre indica , en el vais a poder encontrar todo tipo de bundt cakes ,desde los tradicionales a los mas elaborados y ninguno tiene desperdicio.

Pues como decía a mi me encantan los cocteles y se me ocurrió hacer alguno de estos ricos bizcochos con sabor y algunos ingrediente de estos menos el hielo claro.
Este el caipiroska es una variante de la caipiriña solo que en vez de cachaza lleva vodka y los demás ingredientes son los mismos , el zumo de lima , el azúcar y el hielo.




 Aparte de los ingredientes base que llevan los bundt cake , este como os decía lleva zumo de lima que ya se o he …

PASTEL DE QUESO Y GLASEADO DE LIMA

PASTEL DE QUESO 
Y GLASEADO DE LIMA



 Hoy os traigo una receta de lo mas jugosa y fresquita con un toque acido.Para este bundt cake de hoy he utilizado lima  que al igual que el limón aporta ese toque acido que tanto enriquece este tipo de postres.





Este bundt cake es en realidad un bizcocho muy parecido al cuatro cuartos o como dicen los americanos round cake .

Para enriquecerlo le voy a poner queso y nata co lo cual el resultado será una especie de cheesse cake pero mas contundente al llevar harina .Ademas la lima le queda genial pero podemos ponerle el que mas nos guste.yo por variar un poco le puse y el resultado nos encanto.


Los ingredientes han de estar a temperatura ambiente para que la masa no se nos corte

Vamos pues con la receta de este pastel de queso y lima.

INGREDIENTES


500 G DE QUESO TIPO PFILADELPHIA125 ML DE NATA PARA MONTAR300 G DE AZUCAR400 G DE HARINA5 HUEVOS200 ML DE ACEITE DE OLIVA SUAVERALLADURA Y ZUMO DE LIMA (EL ZUMO DE UNA LIMA)10 G DE LEVADURA UNA PIZCA DE SAL
PARA…

BROWNIE DE CHOCOLATE

BROWNIE DE CHOCOLATE




Supongo que casi todo el mundo ha probado alguna vez Bownie de chocolate, ese riquísimo bizcocho de chocolate , jugoso y húmedo que cae adiccion , pues si no es así aquí os traigo una receta super fácil de hacer para que empecéis a degustarlo.



Este bizcocho no es como los demás, ya que lleva poca harina y no contiene levadura lo que hace que tengamos que meter aire a la masa para que suba y nos quede super esponjoso.
Yo a este en particular le he puesto trocitos de chocolate en vez de nueces y he de decir que el resultado es magnifico.

El brownie tiene que estar bien hecho pero sin pasarnos para que no nos quede seco y se sirve frío acompañado de helado o nata tendremos uno de los mejores postres del mundo.




 Vamos con la receta de este fantástico brownie con trocitos de chocolate.

INGREDIENTES


250 G DE MANEQUILLA100 G DE HARINA4 HUEVOS GRANDES200 G DE AZUCAR 150 G DE CHOCOLATE PARA FUNDIR50 G DE CHOCOLATE PARTIDO EN TROCITOSUNA CUCHARADITA DE EXTRACTO DE VAINILLA UN…

PLUMCAKE DE LIMON CON STRUSEL

PLUMCAKE DE LIMON CON STRUSEL 





 La receta de hoy esta basada en una receta sacada del libro de Xavier Barriga (bolleria hecha en casa y con el sabor de siempre).
Es un libro en el que podréis encontrar como hacer todo tipo de masas , desde como hacer unos ricos cruasanes y unas ensaimadas , rellenos ,recetas de toda la vida hasta de inspiración Europea como este plumcake.

El aroma a cítricos y la almendra le aporta un sabor que lo hacer irresistible y al morder y se mezclan los sabores y recuerda a las pastas de almendra de toda la vida.




Si tenéis la suerte de tener limoneros en casa es mucho mejor ya que no se pueden comparar con los que nos venden en los super ademas el aroma que desprenden es es pura fragancia.



 Ademas de los aromas yo le he puesto queso en crema lo que le aporta aun mas humedad y jugosidad y la miga es de diez.


Y sin mas vamos a la receta

INGREDIENTES 


6 HUEVOS MEDIANOS250 G DE AZUCAR100 ML DE NATA PARA MONTAR100 G DE QUESO DE UNTARRALLADURA DE DOS LIMONESRALLADURA …

BUNDT CAKE CHOCOQUESO Y VAINILLA

BUNDT CAKE 
CHOCOQUESO Y VAINILLA




 Nada mejor que saborear una buena taza de café acompañado de un trocito de  este bundt cake marmolado casero .
Los bizcochos de queso son riquísimos a mi me encantan y es que  el queso sea cual sea aporta cremosidad y humedad y una miga super esponjosa que se funde en la boca , es un bocado sin duda de lo mas delicioso.

Quedan pocos dias de poder encender el horno , por lo menos aquí  en mi casa que ya empieza a dar el solete y no hay dios que aguante en la cocina cuanto mas con calor añadido, por eso antes de que llegue el calor estoy recopilando recetas de estos ricos bizcochos y aprovecho a subirlas.






 Esta moda de los bundt cake parece que deja atrás a los bizcochos tradicionales , pero nada mas lejos de la realidad, ya que lo único que cambia es que llevan mas harina y se incorporan ingredientes nuevos como los saborizantes  y especias pero la base sigue siendo la misma solo que aportando toques modernos.
Y sin mas vamos con la receta que e super …