BUNDNT CAKE DE CHOCOLATE Y TROCITOS DE PAPAYA CARAMELIZADOS

Bundt cake de chocolate y trocitos de papaya caramelizados.

Aquí os traigo otro bundt cake para la colección que esta vez he acompañado con papaya y chocolate y creerme si os digo que esta irresistible.

Es la primera vez que utilizo la papaya para hacer postres , si que la había probado en zumos y helados, pero nunca en caliente y la verdad es que me ha encantado.

Es una fruta con muchas propiedades y muy pocas calorías muy parecida a la carne del melón , pero que contiene menos agua y azúcar. Su sabor es suave y con el chocolate casa de maravilla.

Esta fruta aporta jugosidad y humedad al bizcocho y queda super tierno y que junto al chocolate le hace irresistible.

Bundt cake de chocolate con trocitos de papaya caramelizados.

INGREDIENTES

Una papaya de 125 g
4 cucharadas de azúcar
100 g de mantequilla a temperatura ambiente
180 g de azúcar
100 g de chocolate de cobertura
4 huevos medianos
25 g de cacao en polvo.
Una cucharadita de levadura
Una pizca de sal

Para decorar

75 g de chocolate de cobertura
Trocitos de papaya
Bolitas de chocolate

PREPARACION

Pelamos la papaya , la vaciamos con una cuchara y la cortamos en daditos. Precalentamos el horno a 170 g.
Fundimos las 4 cucharadas de azúcar , añadimos la papaya y movemos hasta que este caramelizada , una vez caramelizados dejamos enfriar.
En un bol ponemos la mantequilla junto con el azúcar y batimos hasta que tengamos una masa esponjosa y blanquecina.
Añadimos los huevos uno a uno y batimos hsta tener una masa homogénea .
Fundimos el chocolate al baño Maria , dejamos templar y reservamos .
Tamizamos la harina junto con la levadura y el cacao , añadimos la pizca de sal y lo incorporamos a la masa mezclando con una espátula delicadamente para que no se nos baje.
Incorporamos el chocolate y los trocitos de papaya caramelizada , mezclando bien para integrar pero con cuidado para que no se rompan los trocitos de papaya.
Engrasamos y rellenamos un molde de 20 x10 cm alisamos la superficie y lo horneamos durante 40 m con calor arriba y abajo ventilador. Una vez horneado dejamos enfriar 10m antes de desmoldar sobre una rejilla

Una vez enfriado decoramos con chocolate fundido y unos cuantos trocitos de papaya caramelizada y bolitas de chocolate .

Si lo probáis estoy segura de que no os defraudara y quedareis sorprendidos por su aroma y sabor.

Hasta la próxima.

Comentarios

Entradas populares de este blog

RECETA DE PLUM CAKE JUGOSO CON ACEITE DE OLIVA Y GLASEADO DE LIMON

PLUM CAKE JUGOSO CON ACEITE DE OLIVA Y GLASEADO DE LIMON Este no es un plum cake como estamos acostumbrados a comer ni por el aspecto ni porque te lleva aceite de oliva virgen en vez de mantequilla como es el original. Este bizcocho con aroma de limón es por su ligereza y esponjosidad una delicia con el toque acido del limón y el crujiente gracias al almíbar de limón que le baña. Este pastel es facil de hacer y muy rico a la hora de tomar como postre o merienda o también a la hora del desayuno y que no pesa ya que es muy ligero. INGREDIENTES (para 10 raciones) 175 ml de aceite de oliva virgen 175 g de azúcar 3 huevos 225 g de harina 2 charadas de levadura 50 ml de leche ralladura de limón zumo de medio limón GLASEADO Zumo de medio limon 80g de azúcar glas 2 charadas de agua ralladura de limón UTENSILIOS (un molde de plum cake de 18 cm) PREPARACION Precalentamos el horno a 180 g . Engrasamos el molde y reservamos. Mezcl

DELICIAS DE LIMON (limoncitos)

DELICIAS DE LIMON Me encantan los postres que llevan limón, bizcochos , tartas y los glaseados ya ni os cuento. Ultimamente, hay por los blogs muchas fotos de bizcochitos de limón y llevaba tiempo queriendo hacerlos y hoy me he puesto manos a la obra. La verdad que la receta original no hay manera de conseguirla , la hacen en una pastelería de Gijón y la dueña no suelta prenda ni de esta ni de otras recetas que pone en sus redes sociales, pero eso no va a ser impedimento para mi para poder degustar estos ricos dulces, así esque nada he sacado mas o menos algo parecido y el resultado es espectacular de lo buenos que están. Estos bizcochitos son tan delicados y sabes que se deshacen en la boca y cuando pruebas uno no puedes dejar de comerlos espero que os gusten. INGREDIENTES (SALEN UNOS 12) 100 G DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN 120 G DE AZUCAR 2 HUEVOS 120 G DE HARINA 1 CUCHARADA DE LEVADURA ROYAL RALLADURA DE DOS LIMONES EL ZUMO DE

Carrot cheese cake con crema acida y salsa de caramelo

Carrot cheesecake con crema acida y salsa de caramelo. Esta tarta es otra mas de las mil y una cheese cake que me he propuesto hacer y con la que hago mi aportación al reto de todos los meses de Reto Dis_fruta que hace Lidia Segura. Este mes tocaba la zanahoria con lo que esta tarta me viene como anillo al dedo ya que llevaba tiempo queriendo hacer y tenia un evento en la cual la pensaba llevar y aquí esta. Es una de mis tartas de queso preferidas ya que se juntan el queso , la zanahoria y el caramelo ,no os digo mas . Todo un espectáculo comestible. La he acompañado con una crema que desde que la probé se la pongo a todas mis tartas de queso es una crema acida que los americanos ponen en sus tartas y si la haceis sabréis porque , esta buenísima y le aporta mucha untuosidad y sabor a las tartas. Y como colofón la he bañado con salsa de caramelo , otro calcio para las tartas y en conjunto es una mezcla irresistible crearme. La base es la

La vida es de chocolates

Buscar este blog