BUCHTY O BRIOCHE PORTUGUES Hola amigos , siguiendo con las masas hoy os traigo otra receta de broche , para mi uno de los mejores que he hecho y comido hasta ahora. Me encantan este tipo de pasteles y una vez que les coges el truco a la masa son super fáciles de hacer Estos boletos de hoy son típicos en Portugal se llaman "Buchty bollos dulces, y es una de tantas recetas de este típico dulce que hay , la particularidad es que se hacen con leche caliente y su textura es super blandita se deshace en la boca . Llevan un prefermento o esponja y por eso es un peli mas laborioso pero el resultado merece la pena. INGRREDIENTES Esponja (prefermento) 200 ml de leche entera o semi 25 g de levadura fresca 15 g de azúcar 80 g de harina Para la masa La esponja 4 huevos 80 g de azúcar 5 g de sal 300 g de harina de fuerza o normal 75 g de mantequilla ralladura de un limón PREPARACION Ponemos en un cazo la lec...