LOMO DE CERDO ASADO EN SALSA DE CEREZAS Y MOSCATEL Este plato es uno de los ideales para presentar tanto en fiestas como en algún evento familiar y sin dejarnos la nomina en el intento. Tan solo es saber elegir y combinar bien los ingredientes y quedareis como auténticos chef . No lleva ninguna relleno tan solo unas cuantas especias que lo cubren y una magnifica salsa que volverá loco al mas panero del mundo. Este tipo de carnes resulta ideal para asar ya que gana en jugosidad y sabor. La salsa que acompaña a este asado es la que yo siempre suelo hacer para mis platos al horno y que en casa nos encanta y que esta compuesta por, puerro cebolleta, zanahoria , vino moscatel y caldo de pollo sazonado con pimienta y al que añado mermelada de cerezas en este caso. El acompañamiento no es otro que unas patatas gajo hechas en el horno y aderezadas con hiervas provenzales dos cucharadas de harina y un chorlito de aceite de oliva virgen. INGREDIENTES ...