TARTA LETA DE HOJALDRE PLATANO Y CHOCOLATE

Tartaleta de hojaldre platano y chocolate 

Os dejo un pequeño video para que veáis su elaboración  con los pasos y los ingredientes.

 Esta tartajea de platano y chocolate y su delicado hojaldre es una autentica delicia e ideal para tomarla en alguna celebración, acompañada de un vino dulce .

Lleva una crema de mascarpone y nata que hace que quede una tarta muy delicada y que no cansa y con el toque de chocolate que al platino le va de maravilla.

Para que tuviera mas contraste también lleva platinos caramelizados y platino normal de hay los dos colores y sabores .

La verdad es que me encanta hacer tratas de todo tipo , y estas que llevan hojaldre quedan ideales para cualquier ocasión y admiten múltiples opciones .Vamos con la receta.

INGREDIENTES

• Una lamina de hojaldre
• 4 plátanos
• Una tarifa de queso mascarpone
• 250 ml de nata pasra montar
• zumo y ralladura de limon
• 100 g de azúcar moreno para la masa
• 50 g de azúcar moreno para caramelizar los plátanos
• Una cucharada de mantequilla para caramelizar los plátanos 

Preparación

1. Comenzamos extendiendo la masa de hojaldre y la ponemos en el molde que vayamos a usar asegurándonos de asentarla bien. pinchamos y ponemos peso encima para que no suba , yo uso unas judías blancas que tengo exclusivamente para ello. Metemos en el horno 15 m a 160 g calor abajo.
2. Montamos las llevas junto con el azúcar hasta que doblen su volumen, añadimos el queso y seguimos batiendo hasta ligar bien añadimos también el zumo y la ralladura de limón y volvemos a batir hasta integrar.
3. Montamos la nata y la añadimos a la mezcla y con una espátula mezclamos , no tiene que quedar totalmente disuelta al calentarse se mezcla.
4. Ponemos una sartén al fuego y caramelizamos 2 de los 4 plátanos, con los 50 g de azúcar y una cucharadita de mantequilla.
5. Sacamos la tartajea del horno y quitamos el peso, ponemos la crema y metemos al horno 20 m.
6. Cuando veamos que la crema ha cuajado sacamos y repartimos los plátanos caramelizados en el centro y una fila en el borde. Partimos los dos restantes a laminas y los repartimos , espolvoreamos de azúcar y volvemos a introducir en el horno 10 m mas hasta que se doren.
7. Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla desmoldamos cuando este totalmente frío.

Podeis acompañarlo de nata montada o helado de vainilla que le va genial o de chocolate jiji que esta delicioso, lo dejo a vuestra elección .

Si la hacéis espero vuestros comentarios .

Hasta la próxima!!