CUPCAKES DE KINDER BUENO

Hoy os traigo unas cupcakes nuevas para que a los que os guste el chocolate y en especial el kínder bueno os hará muy pero que muy felices esta receta ya que queda un bizcocho riquísimo y esponjoso como el solo. Vamos a la receta.

RECETA DE CUPCAKES DE KINDER BUENO

INGREDIENTES PARA 12 CUPCAKES

120 g de mantequilla sin sal
120 g de harina
2 huevos tamaño L
4 barritas de Kinder bueno
60 g de cacao
150 g de azúcar moreno
2 chafalditas de zumo de limon
180 ml de leche
Una cucharadita de bicarbonato
Una cucharadita de levadura de repostería
Una pizca de sal
Dos cucharaditas de esencia de vainilla

Para el butter cream

220 g de mantequilla a temperatura ambiente
220 g de azúcar glas
la crema de las barritas de kinder bueno

PREPARACION

Mezclamos la leche con el zumo de limon y dejamos reposar 10 m hasta que se empiece a cortar y reservamos.
En la batidora añadimos la mantequilla y el azúcar y lo batimos durante 5 minutos, todos los ingredientes han de estar a temperatura ambiente.
Seguidamente añadimos los huevos un pelin batidos y de uno en uno y seguimos batiendo 5 minutos mas
Cuando ya estén bien integrados añadimos la vainilla y mezclamos. Tamizamos la harina , el cacao, la levadura y el bicarbonato y la sal, batimos todo bien despacio y suave justo lo necesario para que se integren todos os ingredientes.
Añadimos la mezcla de leche y limón que teníamos reservada esto se llama butter milk y mezclamos un minuto mas hasta estar todo mezclado.
Partimos las barritas de kínder bueno y sacamos la crema con la ayuda de una cuchara y la reservamos
Partimos a trocitos las barritas de kinder y las añadimos a la masa esto le dará un toque crujiente a nuestros cupcakes.
Procedemos a llenar nuestras cápsulas hasta la mitad
Precalentamos el horno a 170 g y los horneamos 20 minutos.

Pasado este tiempo sacamos los cupcakes y los dejamos enfriar sobre una rejilla antes de ponerles el buitter cream .
Mientras se enfrían hacemos nuestra butter crean con los ingredientes anteriores, poniendo la mantequilla a temperatura ambiente junto el azúcar en la batidora hasta que estén blanco y cremoso
Añadimos la crema de linderos bueno reservada y batimos hasta que este bien integrada
Reservamos hasta el momento de usarla en la nevera para que coja cuerpo
Sacamos de la nevera la crema y procedemos a adornar los cupcakes metiendo la crema en una manga pastelera y con la boquilla que prefiráis yo hoy he usado una de wilton 2a .

Y este es el resultado de estos maravillosos cupcakes, espero que os gusten.

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