Galletas de Mantequilla vainilla y naranja

Galletas de mantequilla 
vainilla y naranja

 Hacer una ricas galletas en casa es super fácil, si partimos de la base que son huevos, mantequilla y harina , hay infinidades de combinaciones y siempre salen ricas.

 Estas de hoy son con la masa base y a la que he añadido una vaina de vainilla y ralladura de naranja que junto con la mantequilla y la vainilla son toda una delicia para el paladar.

La textura de estas ricas galletas es crujiente pero esponjosa y muy tierna , se le puede añadir chips de chocolate o trocitos de nueces o avellanas, como digo hay infinidad de combinaciones partiendo de una misma base.

Ingredientes 

• 200 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 200 g de azúcar moreno
• 2 huevos
• Una vaina de vainilla (la semilla)
• 400 g de harina
• 1/4 de cucharada de sal
• 1/4 de cucharada de levadura en polvo
• ralladura de una naranja
• 2 cucharadas de leche.

Preparación 

1. Batimos la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar hasta tener una mezcla espumosa y blanquecina.
2. Añadimos los huevos uno a uno mezclando bien uno antes de añadir e siguiente.
3. Bajamos la velocidad y con la espátula rebañamos los lados del bol con una espátula de goma, añadimos la semilla de la vaina de vainilla y la ralladura de naranja y seguimos batiendo .
4. Tamizamos la harina junto conla levadura y añadimos la sal , Mezclamos y con una cuchara vamos añadiendo poco a poco la al masa . Trabajamos hasta no tener nada de harina en las paredes del cuenco.
5. Precalentamos el horno calor arriba y abajo a 170 sin ventilador, ponemos un papel de horno en la bandeja de horno y con dos cucharas formamos montoncitos , pondremos 6 cada vez dejando separación para que no se nos junten ya que crecen .
6. Horneamos de 12 a 14 m comprobando de vez en cuando que no se doren en exceso, estarán cuando los bordes comiencen a dorarse. 
7. Dejar enfriar sobre una rejilla antes de guardarlas .

Estas galletas son de textura blanda no tienen que cocerse mas del tiempo indicado ya que si no la naranja amargara y lo que buscamos es una galleta blandita y esponjosa.

Aguantan perfectamente 4 dias guardadas en una caja metálica, pero no creo que os lleguen jajajaj,

Espero que os gusten y que las hagas son super fáciles y muy adictivas.

Hasta la próxima!!!