Galletas Belgas o Crinkles de red velvet

GALLETAS BELGAS O CRINKLES 
DE RED VELVET 

 Las galletas crinkles , son unas galletas belgas , generalmente de chocolate y de textura agrietada muy típicas en Bélgica y Alemania , aunque en  algunos países mas como Francia o Inglaterra también las encontraremos . Estas ricas galletas los belgas las suelen hacer en navidad y fiestas especiales, y en sus tiendas las encontramos con otro nombres como "Kringle Cookies, Aggie Cookies, Chocolate Snowflake Cookies, " Estas ultimas son así llamadas en Estados unidos en las cuales varían alguno de sus ingredientes.

 Estas galletas son super rápidas de hacer y muy muy fáciles ademas podéis variar la versión original como he hecho yo y ponerle lo que mas os guste. Estas galletas son especiales por tener un interior super tierno y contrastar con el exterior crujiente y agrietado que le da el azúcar glas .
Para que nos queden así el tiempo de horneado es muy importante ya que si nos pasamos tendremos otras galletas mas y como os decía han de quedar jugosas por dentro y crujientes por fuera .

 La receta de hoy yo la he sacado del libro de la famosa marca publicitaria Betty Crocker que se fundo en 1921, y que en Estados Unidos es todo un icono de la cocina y repostería . Su libro de recetas estadounidenses es muy preciado por los que nos gusta la repostería americana y en el que podréis encontrar muchas de sus recetas.

Seguro que no les importara que nos adueñemos de su receta ya que somos muy de adueñarnos de tradiciones de otros países allí va esta rica receta que seguro que os enamorara.

Con estas cantidades os saldrán mas o menos de 30 a 35 galletas.

INGREDIENTES

• 340 g de harina
• 30 g de cacao amargo (yo utilizo valor)
• 2 cucharaditas de levadura para postres
• 100 ml de aceite de girasol
• Una pizca de sal
• 3 huevos L
• 150 g de azúcar ( si sois golosos poner mas)
• 2 cucharadas de butter milk 
• Una cucharadita de vainilla en pasta
• Azúcar glas para rebozar las galletas antes de meter en el horno

Preparación 

1. Tamizamos los ingredientes secos y reservamos , precalentamos el horno a 170 g, Hacemos la butter milk con la leche y dos cucharadita de zumo de limon y reservamos
2. Batimos los huevos junto con el azúcar hasta que este espumosos, Añadimos la vainilla y el aceite y seguimos batiendo , añadimos gradualmente los ingredientes secos y la butter milk  hasta agotarla toda, amasamos hasta que no quede nada de harina en el bol hasta que no se nos pegue en las manos.
3. Hacemos una bola , que envolveremos en papel film y metemos en la nevera durante una hora
4. Sacamos de la nevera y hacemos una bolas todas del mismo tamaño redondeándolas y pasándolas por azúcar glas ,  esto les dará el efecto cuarteado , aplanamos y ponemos en una bandeja de horno con papel y separadas entre si . Horneamos unos 13 m , sacamos y dejamos enfriar en una rejilla. 

Y listas , este es el resultado , son preciosas a la vez que riquísimas .

Espero que os gusten y las hagas muchas veces::::

Hasta la próxima!!