POLLO AL LIMON

Seguro que la receta de hoy os sonara a los que os gusta la comida china, ya que es un plato típico en sus restaurantes, y que normalmente solemos pedir porque esta muy rico .Es el pollo al limón ,pues bien yo lo he hecho en casa y sale igual o mas rico y no se tarda nada en hacer ademas, esta receta la podéis utilizar para otras carnes.



RECETA DE POLLO AL LIMON

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

• 2 PECHUGAS DE POLLO EN FILETES NO MUY FINOS
• 20 G DE MAIZENA
• 60 DE AZUCAR
• EL ZUMO DE UN LIMON
• 200 ML DE AGUA
• SAL Y PIMIENTA MOLIDA A GUSTO BLANCA O NEGRA
• ACEITE DE OLIVA PARA FREIR SUAVE
• MEDIO LIMON EN RODAJAS

PARA REBOZAR

• 2 HUEVOS 
• MAIZENA

PREPARACION

1. Primero batimos los huevos y reservamos
2. Salpimentamos las pechugas y las ponemos a macerar en los huevos durante 15 m (esto hará que estén mas jugosas y no queden secas)

1. Exprimimos el limon y lo añadimos a los 200 ml de agua y mezclamos, de esa mezcla apartamos una tacita y echamos la maizena y diluimos (siempre en frío para que no se hagan grumos).
2. Ponemos un cazo al fuego en el que vamos a poner el agua con el limón , el azúcar  y las rodajas de limón 

1. Cuando empiece a hervir echamos la maicena diluida,  bajamos el fuego y cocemos hasta que espese unos 10 m moviendo con unas varillas, una vez especia retiramos y reservamos.
2. Sacamos las pechugas del huevo escurriendo las bien y las empanamos con la maicena .

1. ponemos una sartén al fuego con abundante aceite de oliva suave y cuando este bien caliente freímos los filetes de pollo, dorándolos bien por ambos lados.
2. Sacamos y escurrimos en papel absorvente.
3. Con cuidado de no quemarnos partimos los filetes en tiras y los disponemos en la fuente de servir y por encima bañaremos con la salsa de limón bien caliente.

Esta es una manera muy rica de tomar los filetes de pollo y a los niños les volverán locos ya que quedan muy crujientes y sabrosos.