La vida es de chocolates

No hay nada mas delicioso que un trozo de tarta de queso o  chessecake para endulzar una taza de café o como postre .Es una de las mayores aportaciones a la repostería de Estados Unidos, es una irresistible combinación de  una base de galletas y un irresistible centro cremoso y si lo aromatizamos y rellenamos ya es lo mas. Esta version es de caramelo la saque de una receta de un libro de repostería que me dejo una amiga y que me resulto muy rica y delicada y es la que suelo hacer. Es muy rápida y sencilla de hacer. Este tipo de tartas tienen que enfriarse por completo antes de desmoldar a ser posible dejaremos reposar toda la noche . El secreto de una buena tarta de queso es sin duda la textura ligera que resulta de mezclar en las proporciones adecuadas los ingredientes , tiene que ser firme pero a la vez derretirse al entrar en la boca. La tarta de esta receta lleva un toque de limón en el interior que la hace refrescante y su acidez  co...

El primer brioche que hice , me pareció una tortura tanto la masa como la cantidad de tiempo que había invertido en hacerlo y  luego el resultado  no fue muy bueno. Pero con el tiempo cogí  practica  y hoy no solo me encanta hacerlo si no que me sale de maravilla. Es muy fácil y de lo mas gratificante saber que te estas comiendo un trocito de algo que has creado tu y que ves como toma forma y sale lo que tenias en mente.Es una masa esponjosa y muy suave con un toque justo de azúcar y aroma de cítricos que no te dejara indiferente y que se puede tomar tanto en desayunos como meriendas. Lo puedes utilizar también en recetas saladas con rellenos ya que es una masa que admite muchas variantes. Al ser una masa levada , hay que tener en cuenta  que conlleva bastante tiempo, pero como he dicho antes merece la pena y si te organizas bien no hay problema. Al ser una masa con  levaduras frescas , estas tienen que hacer su trabajo y para ello necesi...

Sin duda alguna a todos nos encantan las hamburguesas, ya sean de carne o de pollo y mas si nos la s dan ya hechas. Pues con este pan no vais a tener excusa alguna para hacerlas en casa . Esta receta es muy fácil y podéis adaptar las cantidades según el numero de comensales. Yo personalmente y que tanto me gustan las masas prefiero hacerlas al igual que el pan de perritos , que también podéis utilizar para hacerlos , lo único que variar la forma. Esta masa no lleva agua solo leche con lo que nos saldrá una masa muy esponjosa y muy tierna.Os animo a realizar este tipo de masas ya que el poder comer nuestro propio pan no tiene precio. Con estos ingredientes nos saldrán 8 panes medianos o 4 grandes. RECETA DE PAN DE HAMBURGUESAS INGGREDIENTES 350 G DE HARINA 200 ML DE LECHE 10 G DE LEVADURA FRESCA 1 HUEVO L 1 CUCHARADA DE AZUCAR  5 G DE SAL 30 G DE MANTEQUILLA EN POMADA UN POCO DE OREGANO, PIMIENTA NEGRA MOLIDA MEDIA CUCHARADI...

Si hay algún día en el que no hay excusa para degustar un delicioso pastel de chocolate sin prejuicios ni arrepentimientos sin duda es hoy 14 de Febrero "SAN VALENTIN"día de los enamorados . Hoy necesitamos amor y dulzura y este pastel o tarta lo tiene todo , chocolate , azúcar y mucho amor a la hora de hacerlo. Es un suave y delicado bizcocho de chocolate es muy ligero que después bañaremos con una abundante capa de ganache de chocolate con caramelo ,una verdadera tentación. Este pastel tiene dos alturas que haremos con dos moldes corazón o uno alto y que partiremos para luego rellenar , !es el sueño de los chocolateros ! PASTEL DE SAN VALENTIN UTENSILIOS ; DOS MOLDES EN FORMA DE CORAZON INGREDIENTES 100 G DE MANTEQUILLA A TEMPERATURA AMBIENTE 100 G DE AZÚCAR 100 G DE HARINA 2 HUEVOS 1 CUCHARADA DE LEVADURA PARA POSTRES 3 CUCHARADAS DE CACAO EN POLVO SIN AZUCAR INGREDIENTES PARA EL RELLENO Y COBERTURA 50 G DE AZUCAR 25 DE MANTEQUILLA...

Los bizcochos me encantan y mas cuando llevan cítricos, como el de hoy que es de mandarina y si encima le pones glaseado de zumo de mandarina queda de vicio. Yo he rizado mas el rizo y le he añadido unos trocitos de mandarinas que tengo confitadas por dentro y si ya solo esta bueno con esto ea para morirse de puro placer ya que le da un sabor potente y muy rico.   Este bizcocho de es super sencillo y con el paso a paso veras que fácil es hacerlo , el molde el que quieras yo hoy he optado por uno de plun cake de 28 cm de largo ,pero también lo suelo hacer en uno de 20cm y sube bastante , el secreto hornear a baja temperatura durante mas tiempo . RECETA DE BIZCOCHO GLASEADO DE MANDARINA (una receta basada en el libro de  bizcochos de webos fritos) INGREDIENTES  250 G DE AZUCAR 1 MANDARINA Y LA RALLADURA DE OTRA 3 HUEVOS 100 G DE ACEITE DE OLIVA SUABE 100 G DE NATA PARA MONTAR 250 G DE HARINA 10 G DE LEVADURA DE REPOSTERIA 4 RODAJAS DE MANDARIN...

Hoy os traigo una rica receta y que seguro que os sonara de cuando erais pequeños por el sabor y forma. Son unos triángulos o cuñas rellenas de crema de vainilla y cubiertos de chocolate . Son una delicia y duran tiernos bastante tiempo, pero son un poco trabajosos ya que llevan tres reposos ,y es por eso que so tan esponjosos y tiernos, pero con un poco de paciencia los tendréis hechos.   RECETA DE TRIANGULOS DE CHOCOLATE RELLENOs (Receta adaptada de megasilvita) INGREDIENTES PARA LA MASA 550 G DE HARINA NORMAL 200 ML DE LECHE 1OO ML DE ACEITE SUAVE 120 G DE AZUCAR UN HUEVO 10 G DE SAL 25 G DE LEVADURA FRESCA 2 CUCHARADAS DE ESENCIA DE VAINILLA INGREDIENTES PARA EL RRELLENO  2 YEMAS DE HUEVO  500 ML DE LECHE 100 G DE AZUCAR UNA CUCHARADA DE PASTA O ESENCIA DE VAINILLA 25 G DE MAIZENA INGREDIENTES COBERTURA DE CHOCOLATE 250 G DE CHOCOLATE DE COBERTURA 100 ML DE NATA  PREPARACION DE LA MASA En el bol de l...

Nada mejor y mas ricos que los bollos caseros y si son hechos por nosotros mejor. Para desayunar son ideales son suaves y muy esponjosos con relleno de turrón, limón, manzana , mermelada ,o el que mas nos guste son muy versátiles . RECETA DE BOLLITOS DE VAINILLA RELLENOS INGREDIENTES 250 ML DE LECHE 20 G DE LEVADURA FRESCA 100 G DE AZUCAR O AZUCAR GLAS UNA PIZCA DE SAL 550 G DE HARINA  200 G DE MANTEQUILLA A TEMPERATURA AMBIENTE 1 CUCHARADA DE ESENCIA DE VAINILLA  3 HUEVOS PARA EL RELLENO CREMA DE TURRON COMPOTA DE MANZANA CEMA DE LIMON O LO QUE MAS NOS GUSTE PREPARACION En el bol de la amasadora (si no hay a mano) ponemos todos los ingredientes menos la mantequilla y amasamos 15 minutos. Una vez que la masa ya ha tomado cuerpo añadimos la mantequilla en trocitos y a temperatura ambiente y seguimos amasando hasta obtener una masa elástica y fina y que al hacer la prueba de la membrana no se nos rompa. Una vez la masa...

Seguro que la receta de hoy os sonara a los que os gusta la comida china, ya que es un plato típico en sus restaurantes, y que normalmente solemos pedir porque esta muy rico .Es el pollo al limón ,pues bien yo lo he hecho en casa y sale igual o mas rico y no se tarda nada en hacer ademas, esta receta la podéis utilizar para otras carnes. RECETA DE POLLO AL LIMON INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 2 PECHUGAS DE POLLO EN FILETES NO MUY FINOS 20 G DE MAIZENA 60 DE AZUCAR EL ZUMO DE UN LIMON 200 ML DE AGUA SAL Y PIMIENTA MOLIDA A GUSTO BLANCA O NEGRA ACEITE DE OLIVA PARA FREIR SUAVE MEDIO LIMON EN RODAJAS PARA REBOZAR 2 HUEVOS  MAIZENA PREPARACION Primero batimos los huevos y reservamos Salpimentamos las pechugas y las ponemos a macerar en los huevos durante 15 m (esto hará que estén mas jugosas y no queden secas) Exprimimos el limon y lo añadimos a los 200 ml de agua y mezclamos, de esa mezcla apartamos una tacita y echamos l...

La primera vez que hice pan de molde fue por obligación ya que todos o la mayoría de panes que venden en el mercado contienen soja y mi hija no la puede tomar porque tiene alergia . Me compre una pacificadora para hacer el pan porque no había otra manera de poder hacer recetas con pan de molde ni tostadas. El primer pan que hice no salió mal, pero no me acababa de convencer  y probé otras recetas que encontraba en internet, pero siempre en la panificadora . La miga salida demasiado compacta y a mis hijas lo les hacia mucha gracia ademas se resecaba mucho de un día para otro, hasta que encontré esta receta en el blog de( Maria Lunarillos ) y me decidí a probar con algún que otro toque personal . Pues después de probar quede encantada es el mejor pan de molde que hice hasta ahora y ya llevo unos cuantos, este es tierno esponjoso y la miga no esta apelmazada ni se reseca y tanto para tostadas como para pasteles es ideal . En esta receta el liquido es leche y por eso sale tan blanco...

Nada mejor que unas tortitas para merendar o desayunar en estos  días fríos y grises para alegrarnos un poco y nada mejor que hacerlas en casa que es donde mejor se está . Esta receta es una de las mejores que he probado y de  hecho es la que hago siempre ya que nos encanta a todos y los que las han probado dicen que so como las de de los restaurantes americanos . Los ingredientes supersencillos lo único que la masa una vez hecha tiene que reposar para que luego salgan esponjosas , con estos ingredientes base se puede agregar lo que mas nos guste, limón, vainilla naranja o lo que se nos antoje. RECETA DE TORTITAS AMERICANAS  INGREDIENTES PARA 8 PERSONAS 1 huevo 1 taza de harina 1 taza de leche  1 cucharada de azúcar 2 cucharaditas de levadura de repostería  Una pizca de sal 2 cucharadas de mantequilla fundida PREPARACION Mezclar la harina con la sal el azúcar y la levadura. En un bol tamizamos la mezcla anterior y añadimos...

Mini brioches rellenos de crema de queso con mandarina confitada y laminas de almendra. Una de las masas que mas me gustan aparte de la del pan que la hago a diario es la masa brioche, me encanta lo elástica que se vuelve cuando integradas todos los ingredientes y lo que da de si para hacer todo aquello que nuestra imaginación nos permita. La primera vez que utilice este tipo de masa fue para hacer una receta de trenzas que me paso mi hermana , y que para ser honesta me costo bastante hacerlas, pero le fui cogiendo el truco y después de mis primeras trenzas normales pase a las rellenas y después al roscón de reyes y hoy por hoy lo hago todos los años y sale buenísimo mas adelante pondré la receta. Otra variante es el brioche francés , que es simplemente un bollo super esponjoso espolvoreado con azúcar y que esta buenísimo y también están los salados en los que podéis poner todo tipo de relleno que se os ocurra ...