La vida es de chocolates

Cupcakes Halloween de vainilla  y chocolate con glaseado  tricolor Como huelen las calles a otoño "ya era hora", porque parecía que el verano se quedaba para no marcharse ya iba apeteciendo recetas de estas y como no una para Halloween que si en algo se caracteriza el otoño es en la caída de  las hojas en los parques y en esta fiesta tan Americana de la que nosotros nos hemos apoderado . Para celebrar que ya es otoño y Halloween os traigo unas Cupcakes Halloween que están de muerte jiji. con un glaseado tricolor que por si no lo sabíais se puede hacer con un adaptador para la boquilla  wilton 3 colores y que lo encontrareis en tiendas de repostería. Lo que mas me gustan de estos cupcakes es que su base es de un delicado sabor a vainilla y que se le puede añadir como yo en  este caso caco en polvo sin azúcar que acentúa el sabor y junto con el suave glaseado hacen que sean irresistibles. Como podeis ver los colores del glaseado s...

  Cupcakes red velvet y fresa Llevaba tiempo queriendo hacer estas fantásticas cupcakes red volver o terciopelo rojo , pero la verdad es que no me apetecía ponerle battercream y solas me parecen un poco sosas , pero después de probarlas las haré mas veces porque están buenísimas El añadirle fresa , es un invento la receta original no la lleva, pero yo se la puse para disimular el sabor a chocolate porque a mi hija el chocolate no la va mucho y al llevar cacao no las iba a comer y para disimularlo se me ocurrió y desde luego la jugada me salió redonda , porque la encantan . Estas fantásticas cupcakes están super jugosas debido a el buttermilk que llevan y que no es otra cosa que leche con zumo de limón si como mis bien parece un poco bug , pero resulta una pasada para los bizcochos y magdalenas porque le aporta muchísima jugosidad y a mi me encantan. Lo del colorante , a mi no me van mucho pero bueno por una vez ... Yo uso los de wilton  que la verda...

CUPCAKES DE CALABAZA Y SPECULOS Llevaba muchísimo tiempo queriendo hacer una receta con estas deliciosas galletas , pero no daba con la recta perfecta para hacerla y tampoco sabia como hacer la crema de especulos, pero al final indague y vi que no era tan difícil hacerla me puse manos a la obra y tachan!!! aquí están mis cupcakes de especulos pero no vienen solas si no acompañadas de calabaza la mezcla es de lo mas sabroso creedme .   Los especulas son unas galletas  de caramelo holandesas que estánbuenisimas para tomar con el te o café y la crema se hace con ellas y para hacer tartas o postres resulta deliciosa. Ademas al ponerle calabaza el sabor es una delicia ya que le aporta frescura y una textura super esponjosa y muy tierna . ara el buttercream he utilizado mas crema de especulos para acentuar su sabor y ha quedado de diez si que es verdad que es dulce y al mezclarlo con el azúcar glasé se acentúa pero esta de muerte. Yo he gastad...

Tartaleta de hojaldre platano y chocolate  Os dejo un pequeño video para que veáis su elaboración  con los pasos y los ingredientes.  Esta tartajea de platano y chocolate y su delicado hojaldre es una autentica delicia e ideal para tomarla en alguna celebración, acompañada de un vino dulce . Lleva una crema de mascarpone y nata que hace que quede una tarta muy delicada y que no cansa y con el toque de chocolate que al platino le va de maravilla. Para que tuviera mas contraste también lleva platinos caramelizados y platino normal de hay los dos colores y sabores . La verdad es que me encanta hacer tratas de todo tipo , y estas que llevan hojaldre quedan ideales para cualquier ocasión y admiten múltiples opciones .Vamos con la receta. INGREDIENTES Una lamina de hojaldre 4 plátanos Una tarifa de queso mascarpone 250 ml de nata pasra montar zumo y ralladura de limon ...

TARTA DE CALABAZA AMERICANA Bueno pues como o prometido es deuda sigo con las recetas de este mes con calabaza y hoy os traigo una de tarta de calabaza americana , que sale en todas las pelis y que tanto nos gusta ver, pues ahora podréis hacerla en casa sin ningún problema . Esa tarta es un dulce típico de America ahora en otoño y sobre todo la suelen hace por esas fechas y en Acción de Gracias hallowen y Navidad. Aqui no la usamos tanto para esto pero si cada vez se va introduciendo mas en nuestras cocinas en forma de dulce o salado y como no para adornar también el hallowen , esta tradición importada claro de Estados Unidos. El relleno de esta rica tarta de calabaza se compone de calabaza huevos y especias no lleva harina por eso resulta tan ligera y suave y muy fácil de hacer INGREDIENTES MASA QUEBRADA 250 g de harina de repostería  100 g de mantequilla fria 50 g de agua fria Una cucharada de azúcar  Un pellizco de sal PARA EL RELLEN...

Rosca sorpresa rellena Hoy estreno nueva sección en el blog , espero que os guste a todos hay que renovarse o morir jiji. abajo del video os dejo los ingredientes y el paso a paso como siempre. Besitos!!

Bund cake de calabaza y chocolate negro  Hola buenas!!! Por fin octubre y con el las calabazas que tanto juego nos dan tanto en repostería como en recetas saladas. Hoy traigo un riquísimo Bnnd cake de calabaza y chocolate negro ,que ni que decir que esta de muerte. Esta receta es una de las que iré poniendo y que son perfectas para las fechas que se avecinan, y que a los niños y no tan niños les gusta tanto, hablo de Halloween . Este bizcocho combina masa de calabaza y de chocolate , la receta es de Alma obregón ,seguro que mas de una la conocéis y he de decir que se parece mucho a una mía que hago todos los años por estas fechas, el único cambio es el chocolate , que en esta ocasión decidí poner y el resultado no pudo ser mejor. Para el pure de calabaza yo siempre aso la calabaza en vez de cocerla , porque aparte de conservar todas sus propiedades no chupa agua y de esta manera el bizcocho nos saldrá mejor . Después pasáis por la batidora o pasapures y li...

MUFFINS DE  CHOCOLATE BLANCO Hay una gran diferencia entre ir al super y comprar esas magdalenas enormes pesadas y preparadas con conservantes y degustar unas ricas jugosas y delicadas muffins hechas en casa y recién sacadas  del horno. Normalmente las maffins o magdalenas se preparan siempre igual, los ingredientes secos  por un lado con la levadura y la harina tamizadas y después los líquidos. En ocasiones pasa demasiado tiempo desde que lo preparamos hasta que llega al horno omitiendo los efectos de las levaduras que muchas veces son las culpables de que no suban o se nos bajen en exceso. Por eso en esta receta mezclaremos primero los líquidos y tendremos disponibles para utilizarlos rápido ,el resultado inmejorable. INGREDIENTES 400 g de harina un sobre de levadura de repostería  200 g de azúcar 100 ml de aceite de girasol 100 ml de leche 2 huevos 150 g de chocolate blanco  Una cuchara de esencia de vainilla ...

BUCHTY   O BRIOCHE PORTUGUES Hola amigos , siguiendo con las masas hoy os traigo otra receta de broche , para mi uno de los mejores que he hecho y comido hasta ahora. Me encantan este tipo de pasteles y una vez que les coges el truco a la masa son super fáciles de hacer Estos boletos de hoy son típicos en Portugal se llaman "Buchty bollos dulces, y es una de tantas recetas de este típico dulce que hay , la particularidad es que se hacen con leche caliente y su textura es super blandita se deshace en la boca . Llevan un prefermento o esponja y por eso es un peli mas laborioso pero el resultado merece la pena. INGRREDIENTES Esponja (prefermento) 200 ml de leche entera o semi 25 g de levadura fresca 15 g de azúcar 80 g de harina Para la masa  La esponja 4 huevos 80 g de azúcar 5 g de sal 300 g de harina de fuerza o normal  75 g de mantequilla  ralladura de un limón PREPARACION Ponemos en un cazo la lec...

Receta de  bollitos suecos de canela y nata Hola amigos, volvemos a la carga después del verano con las pilas bien cargadas y como ya va refrescando y se puede estar en la cocina con el horno en marcha, hoy empezamos con algo fácil y que no lleva muchos ingredientes. Si os gusta la gastronomia sueca habréis oido hablar de los" bollos suecos o de canela" que allí son toda una joya, bien pues estos bollos suecos tienen una particularidad y es que llevan un ingrediente que ellos no le ponen y que es la nata  que le da un toque super esponjoso y al mezclarse con el azúcar un sabor a caramelo riquísimo. Este tipo de bollos hechos a base de masa quedan mas duros que los brioches ,pero también duran más tiempo y son una delicia a cualquier hora del día y con un café son ideales. La receta la he sacado de un libro de repostería extranjera que me compre hace tiempo y que  he rescata...

RECETA DE PAN CON TOMATE Hace dias que no publico ninguna receta , la de hoy es esas que apetece comer a cualquier hora y que ademas de estar buenísima , se prepara en un abrir y cerrar de ojos y el resultado no cede ser mas apetitoso. Le he cogido gusto a esto de hacer el pan de cada día y hoy he probado a hacerlo de tomate, orégano y pimienta y la verdad es que me ha encantado ,tanto el aroma como el sabor . Este pan lo podemos utilizar tanto como acompañamiento de nuestras comida , como en forma de tosta o en bocata , de cualquier manera esta muy bueno . Yo hice un pan redondo para hacer tostás y otro en forma de barra para acompañar una cena familiar y de las dos maneras como he dicho antes esta buenísimo. Los ingredientes base son Harina , tomate ,oregano ,sal y pimienta , pero podéis ponerle lo que queráis  como unas olivas , hiervas provenzales incluyo queso y queda muy rico. Y ya sin mas vamos al lio!! INGREDIENTES (para un pan redondo tipo...