La vida es de chocolates

PALMERITAS DE HOJALDRE CASERO  FACIL   Nada mejor que el hojaldre casero para hacer ricas palmeras y que podréis emplear en hacer múltiples de recetas tanto dulces como saladas ,Con la receta base del hojaldre os saldrán todos los postres que queráis. He probado varias recetas de hojaldre pero esta es la que mejor sale y mas se parece al que podemos encontrar en el mercado , pero yo prefiero mil veces el sabor casero . En esta ocasión lo he utilizado para hacer palmeras y han quedado crujientes y con todas las capas en armonía. Os dejo la receta de ambas cosas y después con el hojaldre podréis hacer croissant igual de ricos. INGREDIENTES PARA EL HOJALDRE 245 de harina 40 g de mantequilla a trocitos fría 210 g de mantequilla en un bloque fría 130 ml de agua  media cucharadita de sa. Preparación Amasamos la marina junto con la sal y los 40 g de mantequilla fría a daditos, amasamos con la yema de los dedos hasta obtener una especie de p...

Muffins de fresas aromatizadas  con vinagre de trufa y Pedro ximenez  Estas muffins clássicas renovadas son perfectas para iniciar el día con una buena taza de café y subirnos el animo para afrontar cualquier tarea cotidiana o como sobre mesa o merienda son también ideales.  Siempre que se hacen magdalenas o muffins son las típicas ,con ingredientes cotidianos , y porque no renovar las que tenemos dándoles un toque moderno sin llegar a perder esa tradición ? . Yo hoy he querido hacer estas ricas muffins de fresas partiendo de la receta base pero dandole otro toque que sin duda le aporta sabor y glamour.  Porque el nombre de muffins y no magdalenas ? Hay un par de diferencias entre ellas , la primera es que el muffin lleva mantequilla en ved de aceite en su elaboración y también que la magdalena al contrario que el muffin se bate mas para meter a la masa aire y crear esas burbujas que por el contrario el muffin no tiene porque se bate poco , ...

Galletas con trocitos de cookies de chocolate  y mus de cafe  Siempre que pensamos en  galletas  se nos viene a la cabeza esa imagen de esas ricas galletas de as películas americanas , grandes y perfectas con muchos trocitos de chocolate hmmmm!! se me hace la boca agua ¿a vosotros no? , Pues bien no sufráis, os traigo la receta perfecta . Se trata sin duda alguna de unas de las mejores galletas que he comido y que he hecho y oír votación en casa hasta el momento es la mejor de todas. Ultimamente estoy recopilando recetas de galletas y esta en especial es mi versión de las versiones de galletas que he encontrado . Como os dije en la ultima receta de galletas de naranja  ,partiendo de una base que es muy parecida en todas , se pueden hacer infinidad de galletas , y siempre y cuando respetes la base el resultado será espectacular.  Esta receta de hoy es de mis favoritas porque lleva dos de mis ingredientes preferidos que son el chocola...

Bocaditos de nata con masa de roscón    Desde hace 3 años empece hacer roscones caseros , me lie la manta a la cabeza porque mi hija pequeña tiene alergias alimenticias y entre ellas la soja y casi todos los años a pobre no los comía por que si no llevaban soja llevaban trazas y si no lectivas, con lo cual al final me decante por intentar hacerlo yo.   El primero me salió bien para ser la primera vez y sin estar documentada , ya que lo hice a ojo y todos me dieron el visto bueno. Pero el año pasado ya me puse las pilas y empece a investigar y recopilar recetas de varios blogs ,y este año he dado con la receta idónea y que sale bueno no buenísimo , esponjoso tierno con un intenso sabor y que se deshace en la boca .  Pus bien con esa fantástica receta de roscón que tanto ha gustado y que me han dicho que no cambio ni busque mas , he hecho estos bocaditos de nata y que están buenísimos . Como salieron muchos , unos son de nata y queso...

Galletas de mantequilla  vainilla y naranja  Hacer una ricas galletas en casa es super fácil, si partimos de la base que son huevos, mantequilla y harina , hay infinidades de combinaciones y siempre salen ricas.  Estas de hoy son con la masa base y a la que he añadido una vaina de vainilla y ralladura de naranja que junto con la mantequilla y la vainilla son toda una delicia para el paladar. La textura de estas ricas galletas es crujiente pero esponjosa y muy tierna , se le puede añadir chips de chocolate o trocitos de nueces o avellanas, como digo hay infinidad de combinaciones partiendo de una misma base. Ingredientes  200 g de mantequilla a temperatura ambiente 200 g de azúcar moreno 2 huevos Una vaina de vainilla (la semilla) 400 g de harina 1/4 de cucharada de sal 1/4 de cucharada de levadura en polvo ralladura de una naranja 2 cucharadas de leche. Preparación  Batimos la mantequilla a temperatura ambiente ...

Roscón de reyes relleno de  nata y crema de queso mascarpone  Tenia pendiente publicar la receta de roscón de reyes, pues aquí esta. Ya que me la han pedido y no la puse por falta de tiempo , es un poco laboriosa pero el resultado merece la pena , ni que deciros que  tanto el sabor como la textura es impresionante y como digo yo para un roscón que nos comemos al año que sea bueno y si se puede hacer en casa mejor que mejor . Esta receta me encanta ya había probado otras , pero esta para mi es la mejor y con el paso a paso os sale si o si.  Su elaboración lleva un  prefermento  el cual hay que dejar reposar 5 horas para la elaboración del roscón. Empezar con tiempo respetar lo levados . Los tiempos de reposo so muy importantes , ya que de ello dependerá el que nos saga mas o menos  tierno y esponjoso . El relleno es super fácil y esta buenísimo pero se puede rellenar de lo que queráis , crema , trufa , chocolate ...

Bizcocho de limón  con glaseado crujiente  Como pasa el tiempo, Hace dos años que comencé con "Instagram " y en el cual empece a poner alguna  que otra foto de mis recetas y postres. Al principio era mas al uso no prestaba atención a los detalles y publicaba cualquier cosa. La primera foto que subí que por cierto era horrible , fue una de un bizcocho de limón que aunque siempre salía feo a mis hijas las encantaba porque tenia y tiene un sabor riquísimo . Dicen que los comienzos son duros jajaj que razón mas grande. Sin embargo esta no fue mi primera publicación en el blog , que también  cumple dos añitos y del cual estoy muy orgullosa ,ya que es un trocito de mi y que algún día espero que mis hijas lo vean y disfruten con cariño el mismo que he puesto yo en cada receta que escribo. Hoy para celebrar esos dos años Vuelvo hacer el mismo bizcocho pero con algunos cambios, que a primera vista resultan mas que evidentes , tanto en la calidad de las fot...

Bundt cake de chocolate y trocitos de papaya caramelizados.          Aquí os traigo otro bundt cake para la colección que esta vez he acompañado con papaya y chocolate  y creerme si os digo que esta irresistible.  Es la primera vez que utilizo la papaya para hacer postres , si que la había probado en zumos y helados, pero nunca en caliente y la verdad es que me ha encantado.  Es una fruta con muchas propiedades y muy pocas calorías muy parecida a la carne del melón , pero que contiene menos agua y azúcar. Su sabor es suave y con el chocolate casa de maravilla.  Esta fruta aporta jugosidad y humedad al bizcocho y queda super tierno y que junto al chocolate le hace irresistible. Bundt cake de chocolate con trocitos de papaya caramelizados. INGREDIENTES Una papaya de 125 g 4 cucharadas de azúcar 100 g de mantequilla a temperatura ambiente 180 g de azúcar  100 g de chocolate de cobertura  ...

Magdalenas cheesecake de limón  y almendra.   Si hay algún sabor sabor típico y clásico en a repostería es sin duda el limón , que ademas es junto co el chocolate mi favorito para hacer ricas recetas , como estas magdalenas. El limón no solo aporta ese toque acido que junto con el azúcar hace que sea perfumado y muy aromático si no que también sirve como conservante y añadimos vitaminas a la vez que disfrutamos de mas jugosidad en las recetas. Yo he transformado una de mis recetas de bundt cake  de queso y limón en estas maravillosas magdalenas y que ademas les he añadido almendra y el resultado ha sido unos ricos bocados de queso  limón y almendra que casan con todo. Receta de magdalenas cheesecake de limón y almendra Ingredientes (para 24 magdalenas) 100 ml de aceite de girasol 4 huevos 250 g de azúcar 250 g de queso crema Rayadura y zumo de un limón  250 g de harina de repostería  2 cucharaditas de levadura Royal...