La vida es de chocolates

HOY VAMOS A PREPARAR CUPCAKES DE KITKAT. Las cupcakes se han hecho bastante famosas y cada vez se hacen de mas sabores. Estas en concreto son de kitkat y están buenísimas y las he acompañado con un buttercream de chocolate ya veréis son muy fáciles de hacer. RECETA DE CUPCAKES DE KITKAT INGREDIENTES 300 gr de harina tamizada 300 gr de azúcar moreno 70 gr de cacao en polvo sin azúcar 1 cucharadita de levadura en polvo 1 cucharadita de bicarbonato  1 pizca de sal 150 ml de aceite de girasol 250 ml de nata liquida para postres 2 huevos 1 cucharadita de vainilla 2 cucharaditas de miel, para que estén mas jugosas 10 barritas de kitkat, cortadas a trocitos  12 barritas de kitkat, para adornar PREPARACION En un bol grande ponemos todos los ingredientes secos, la harina, levadura el cacao, azúcar ,bicarbonato y la sal.Lo mezclamos todo y reservamos En otro mezclamos todos los líquidos y mezclamos bien Añadimos los ingredientes líquidos a el bo...

Se acercan las Navidades y aparte de los turrones y polvorones, otro dulce tipico que se ha hecho famoso en nuestras casas es el panettone. Este dulce es importado de Italia ,pero aqui ya lo podemos ver en la  mayoria de las tiendas y pastelerias. Es uno de los bollos mas tradicionales de la Navidad fuera de Italia. Su proceso es algo costoso ,porque lleva tiempo hacerlo, ya que hay que empezar un dia antes con la masa madre y despues al dia siguiente seguir con la elaboracion ,pero el resultado es muy satisfactorio. Este es muy sencillo y podeis ponerle frutas o trocitos de chocolate ,a mi es como mas me gusta ,luego tambien se puede hacer entero de chocolate  añadiendo cacao a la masa ,como os digo  a vuestro gusto e imaginacion. El tiempo mas o menos una vez tengamos hecha la masa madre seda de unas 10 horas para que leve bien y nos quede un bollo super esponjoso ,y una vez finalizado debera enfriar de una manera un poco especial para que  no nos baje. Vamos c...

Recetas de croquetas hay muchas y variadas ,pero si hay una que sale bien y que esta buenisima es sin duda la de croquetas de morciolllo o carne del cocido, como la llaman mis hijas y si encima se le pone huevo ya esta que te mueres. Receta de croquetas de morcillo y huevo cocido Ingredientes 250 gr de morcillo o carne del cocido 5 chradas soperas de harina  Medio litro de caldo del cocido  250 ml de leche Media cucharadita de nuez moscada  Una chalota   Sal y pimienta Aceite de oliva virgen  Dos huevos cocidos Huevo y pan rallado Preparacion Picamos la carne ya cocida y deservamos Cocemos los huevos durante 10 minutos,pelamos ,picamos y reservamos En una sarten grande ,ponemos dos cucharadas de aceite y pochamos la chalota muy picadita. Una vez que la chalota esta transparente, añadimos la carne y los huevos picados y rehogamos un par de minutos. Incorporamos las 5 cucharadas de harina y rehogamos bien hasta que tome un color dorad...

No os apetece de vez en cuando hna magdalena como las que comiais cuan erais peques ?, A que si, pues bien ,hoy os dejo una sencillisisma receta y  que no se tarda nada en hacer ,tambien os dire un truco para que os queden con copete, altitas ya vereis. Magdalenas al aroma de vainilla Ingredientes para unas 12 unidades 170 gr. de azucar 2 huevos L 100 ml de aceite de girasol 100 ml de leche  200 gr de harina de reposteria o normal  2 chrdts de levadura para postres  2 chradts de esencia de vainilla  Un pellizco de sal Preparacion: Ponemos los huevos en un bol junto con el azucar y batimos  con unas barillas hasta que esten blancos y doblen su volumen. Mientras tamizamos la harina con la levadura y la sal y reservamos Añadimos el aceite a los huevos y mezclamos bien ,a continuacion echamos la esencia de vainilla y seguimos batiendo hasta que todo este bien integrado. Añadimos la harina y levadura y el pellizco de sal y mezclamo...

Tenía muchas ganas de hacer unas empanadillas con masa casera y mirando algunas de las recetas que tengo encontré  una que hice hace mucho tiempo y hoy voy a compartirla con vosotros para que podáis  hacerla y así comparáis con las masas que venden en el mercado. Podeis hacerlas de dos maneras, al horno o fritas ,en el horno salen mas tipo empanada y fritas están mas crujientes ,pero como sabéis absorben mas aceite, pero de las dos manera están igual de buenas. RECETA DE EMPANADILLAS DE JAMON Y QUESO CON MASA CASERA Ingredientes para 6 personas 250 gr de harina 200 gr de requesón 100 gr de jamón de York 100 gr de mozzarella 50 gr de queso parevano rallado u otro que nos guste 50 gr de queso tierno  2 huevos Perejil Aceite Sal y pimienta. Un vaso de agua para la masa  Una cucharadita de levadura de panadero Preparación  Para hacer la masa de las empanadillas, cogemos en un bol grande y ponemos la harina junto con el agua , la levadura y ...

Hola , esta receta es ademas de facil y rica muy divertida de hacer y si hay niños en casa os pueden echar una mano y asi luego se lo comeran con mas ganas . Empezamos. BOCADITOS DE JAMON Y QUESO Ingredientes  Un paquete de pan de molde mediano Queso en lonchas para fundir Jamon de york  Dos cucharadas grandes de harina Un vaso de leche  Dos cucharadas de mantequilla Sal y pimienta Dos huevos  Pan rallado Preparacion Primero preparamos una bechamel con la mantequilla y la harina y la leche con la sal y la pimienta, tiene que quedar espesita , reservar. Con un cortapastas o un vaso si nl tenemos cortapastas , hacemos nuestros circulos en las lonchas de pan de molde. Hacemos  lo mismo con el jamon york y el queso  Cuando tengamos todos los circulos cortados procedemos al montaje Cojemos un disco de pan y untamos con bechamel ponemos otro disco de jamon ,uno de queso y otro de jamon y germinamos con otro de pan bimbo con becbamel. Asi ...

Hola que tal? , hoy os traigo una receta de un bizcocho muy rico y lo mejor que es super facil de hacer . Es un bizcocho de leche condensada y al que le he puesto por encima un delicado glaseado de limon que le da un toque crujiente muy gracioso. Vamos con la receta. RECETA DE BIZCOCHO DE LECHE CONDENSADA Y GLASEADO DE LIMON Ingredientes  4 huevos 250 gr de leche condensada 50 gr de mantequilla 150 gr de harina 1 sobre de levadura y un sobre de gasificante  Para el glaseado 200 gr de azucar glase  Ul zumo de medio limon Preparacion Poner los huevos junto con la leche condensada en un bol y batirlos hasta  que esten bien mezclados. Derretir la mantequilla y añadirla a la mezcla sin dejar de batir. Tamizar la harina junto con la levadura y el gasificante y añadirlo a la  mezcla de huevos y leche. Precalentar el horno a 180 y engrasar un molde de 25 cm .Echar la masa y dar unos golpes en la encimera para sacarle las  burbujas d...

Hola de nuevo , se acercan el día de todos los santos, y un dulce muy típico que también se puede hacer salado, solos buñuelos de viento. Hoy vamos hacer buñuelos de queso manchego y queso azul. Son igual que los famosos buñuelos de bacalao pero con queso y la misma receta la podéis adaptar a los buñuelos dulces. RECETA DE BUÑUELOS DE QUESO Ingredientes 250 ml de agua 50 gr de mantequilla 5 gr de sa 250 gr de harina 200 gr de queso manchego rallado 25 gr de queso azul  4 huevos medianos   preparación  Poner en un cazo el agua junto con la sal y la mantequilla . Cuando comience a hervir echar la harina de golpe y mover con una cuchara de madera ,cocer 2 minutos. Retiramos del fuego y vamos añadiendo los huevos uno a uno mezclando bien antes de incorporar el siguiente.( cuesta un poco pero con paciencia sale). Añadir el queso rallado y el queso azul y mezclar bien toda la masa. Pasarla a un cuenco y dejar reposar 30m. Poner aceite de oliva en un cazo y ...

Muy buenas, hoy vamos a preparar unos ricos panecillos de leche. El sabor es parecido pero no igual a los suizos pero mas consistente en cuanto a su miga y textura  . Esta receta es de un maestro panadero francés y de todas las que he probado esta, sin duda es la mas rica y fácil de hacer. RECETA PANECILLOS DE LECHE (PAIN AU LAIT) Tiempo de preparación 30 minutos primer levado o reposo 3 horas Segundo levado 30 minutos Horneado 12 a 15 minutos Ingredientes para 10 panecillos  500 gr de harina de fuerza 300 gr de leche 10 gr de sal  50 gr de azúcar  20 gr de levadura fresca o seca de panadero 40 gr de mantequilla a temperatura ambiente Preparación  Poner la harina en el cuenco de la amasadora . Si no se dispone de amasadora  lo haremos en un cuenco. Disolver la levadura en un poco de leche y añadir a la harina junto con los demás ingredientes menos la mantequilla y amasar con el gancho durante 5m o a mano. Una vez amasado incorpor...

Hoy quiero enseñaros una receta muy parecida a los famosos buñuelos de viento que se suelen hacer por estas fechas , es una variante  pero se parece en el resultado y están igual de buenas .Espero que os gusten . RECETA DE BOLITAS DE QUESO Y VAINILLA Ingredientes para unas 12 bolas hermosas 250 gr de queso tipo  untar  125 gr de azúcar  10 gr de azúcar avainillado 2 huevos medianos 250 gr de harina 10 gr de levadura  5 gr de sal Preparación Poner el queso en un cuenco, añadir el azúcar normal y avainillado. Batir con unas varillas. Añadir los huevos y mezclar bien durante 2 minutos Incorporar la harina con la levadura ,tamizada y la sal. Remover con una espátula hasta que l masa este bien ligada. Poner aceite en una sartén honda o un cazo , a 170 grados, cuidando de que la temperatura no baje , ir friendo las bolas poco a poco dando la vuelta con dos tenedores y por igual por ambos lados. Escurrir en papel absorbente y espolvorear con azúc...

Hoy voy a enseñaros a preparar un choque cake de jamón y queso, que no es nada mas y nada menos que un pastel con pan de molde caliente y que esta buenísimo y que seguro repetiréis . RECETA DE CROQUE CAKE DE JAMON Y QUESO Ingredientes 8 - 10 lonchas de pan de molde sin corteza Jamón York en lonchas  150 gr de queso rallado Queso en lonchas 50 gr de mantequilla 50 gr de harina 500 ml de leche  Una piza de sal y de pimenta  Preparación  poner la mantequilla en un cazo ,cuando se funda añadir la harina y removieron unas varillas, durante dos minutos- Añadir poco a poco la leche y seguir moviendo hasta conseguir una bechamel un poco espesa. Fuera de fuego añadir  sal y la pimienta , mover y añadir el queso remover y reservar. Forrar un molde de plum cake con papel vegetal, poniendo dos tiras cruzadas, una a lo largo y otra a lo ancho, engrasando el molde para que el papel no se mueva.   Precalentar el horno 180 grados . Monta...

Hoy os voy a enseñar a preparar unos panes para preparar hot dog o lo que es lo mismo perritos calientes. Lo bueno de esta receta es que también sirve para preparar pan par hamburguesas. Con esta receta de hot dog vas a descubrir lo ricos que están y que no tienen nada que envidiar a los panes de los super. RECETA PARA HACER HOT DOG AMERICANOS Ingredientes : para hacer 10 panes  650 gr de harina Un sobre de levadura de panadería  4 cucharadas de azúcar  1 cucharada de sal 50 gr de mantequilla 100ml de leche 2 huevos Preparación  Mezclar los ingredientes secos ( la harina , levadura, azúcar y sal) y reservar. Calienta la leche y funde la mantequilla y dejar templar. Una vez templada la leche, añadir a la mezcla de harina. Mezclar e ir incorporando los huevos uno a uno. Amasar durante 15 m hasta obtener una masa homogénea y formar una bola que pondremos en un recipiente tapado y engrasado. Dejar que doble su volumen una hora. Una vez la masa ha...

Hola de nuevo, hoy os voy a enseñar una receta que llevaba tiempo queríendo hacer y que nunca antes había hecho porque las que encontraba no me parecían que fuesen a dar los resultados que yo buscaba y ayer después de mucho mirar y mirar en varias paginas encontré esta que me llamo la atención y decidí poner en practica y he de decir que me agrado mucho y que aunque no son como los de verdad se asemejan bastante en cuanto a textura y sabor. RECETA DE DONUTS CASEROS Ingredientes 500 gr. de harina de fuerza 100 gr. de azúcar 250 ml de leche entera a temperatura ambiente 30 gr. de levadura fresca  5gr de sal 1 huevo m a temperatura ambiente 5 semillas de cardamomo  1/2 cucharadita de nuez moscada 50 gr de mantequilla temperatura ambiente Aceite para ferir Para el glaseado 300 gr de azúcar glas  4 cucharadas soperas de agua preparación En un bol del robot de cocina pone...

Un plato, que se puede tomar tanto de entrante como de aperitivo es sin duda el salmorejo que tan de moda se ha puesto ahora y que se toma en cualquier época del año no solo en verano es un plato fácil y rápido de hacer y con ingredientes que siempre tenemos a mano en nuestra cocina, como es el aceite de oliva virgen, los tomates y el pan, aunque hay gente que le pone pimiento, el autentico salmorejo no lleva pimiento,pero sobre gustos no hay nada escrito. SALMOREJO CORDOBES  Ingredientes  500 gr de tomates  100 gr de pan  100 ml de aceite de oliva virgen extra 1 diente de ajo 1 cucharadita de sal Preparación  Lavamos los tomates y los partimos Pelamos el ajo y reservamos Partimos el pan a trozos y los ponemos en el vaso batidor  Añadimos los tomates, el ajo sobre el pan y añadimos la sal Añadir el aceite y batir todo el conjunto, si queda muy espeso añadir un pelón de agua, y rectificar de sal. Met...

BIZZCOCHO DE LECHE CALIENTE Este bizcocho de leche caliente ,lo probé una vez que fui a Gijón en un precioso café y tenia muchas ganas de hacerlo. Esta receta la he sacado del libro de bizcochos de "wuebos fritos".y la he adaptado a mi como me gusta hacer en todas mis recetas. Ingredientes  4 huevos medianos 200 gr de azucar 250 ml de leche 200 gm de mantequilla  Una vaina de vainilla o en su defecto una cucharadita  Un sobre se levadura 280 gr de harina de repostería  Un molde de 22 0 25 cm desmontable  200ml de nata Preparación  Precalentar el horno a 180 gC arriba y abajo sin ventilador. Engrasar el molde, con mantequilla y espolvorear con harina. Batir los huevos junto con el azúcar con las varillas durante 5 m hasta que estén cremosas. y reserva. Poner la leche en un cazo a calentar junto con la mantequilla y la nata, añadir la vainilla y batir con las varillas, y retirar del fuego. Añadir a la crema de huevos sin...