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GALLETAS DE VAINILLA Y MANTEQUILLA

GALLETAS DE VAINILLA 
Y MANTEQUILLA 























Siguiendo con las recetas de galletas  par estas Navidades, esta es de galletas de vainilla y mantequilla , tipo alemanas muy delicadas y suaves apetecibles a cualquier hora tanto para desayuno como meriendas .

Esta receta es la base de todas las recetas de galletas y se puede hacer tanto en forma de galleta original o empleando moldes . Los ingredientes son tan sencillos y simples que cualquiera las puede hacer.

Vamos con la receta de estas ricas galletas de vainilla y mantequilla
RECETA DE GALLETAS DE VAINILLA Y MANTEQUILLA (receta adaptada del libro de la pastelería Hummingbird)

INGREDIENTES (para 24 galletas) 200 g de mantequilla a temperatura ambiente250 g de azúcar Una cucharada de vainilla en pasta300 g de harinaUna cucharadita de levadura para postres1 huevouna pizca de salPREPARACION Precalentamos el horno a 170 g Ponemos la mantequilla junto con el azúcar y la vainilla en la amasadora con el accesorio varilla y comenzamos a batir hasta que teng…
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Galletas de chocolate con mantequilla de cacahuete y pepitas de chocolate

GALLETAS DE CHOCOLATE 
Y MANTEQUILLA DE CACAHUETE 
CON PEPITAS DE CHOCOLATE






 Se acercan las navidades y con ellas la época de hacer galletas en casa y si hay peques mejor porque les encanta andar en la cocina  manchando y jugando con el chocolate , que al final es de lo que se trata de jugar y pasarlo en grande mientras cocinamos cosas ricas..




Estas ricas galletas de hoy, son una opción mas para estas fechas, que podemos añadir a las tradicionales de jengibre y mantequilla que son tan ricas.
Estas son muy sencillas y llevan ademas de chocolate fundido , pepitas en su interior y mantequilla de cacahuete que tan de moda esta y que le aporta sabor y cremosidad.



Si no quepis tanto chocolate o preferis el chocolate blanco, simplemente cambiamos el chocolate y listo quedaran igual de ricas.
También se pueden hacer sin las pepitas de chocolate pero a mi me encanta morder una galleta y encontrarme trocitos de chocolate crujiente es irresistible.

Como podeis ver son muy parecidas a las que vend…

GALLETAS DE MANTEQUILLA DE CACAHUETE Y PEPITAS DE CHOCOLATE

GALLETAS DE MANTEQUILLA DE CACAHUETE
Y PEPITAS DE CHOCOLATE




Estas galletas son todo un clásico americano , pero que también nosotros podemos hacer en casa , utilizando los ingredientes que mas nos gusten.

También pueden ser sin chocolate o añadiendo trocitos de frutas, o mermelada , de cualquier manera quedan muy ricas creerme cuando os digo que vuelannnn!!!


La mantequila de cacahuete junto con el chocolate le aportan un sabor irresistible al combinar estos dos sabores dulce y salado.




Estas son las primeras de unas cuantas recetas de galletas que os iré enseñando para que estas navidades podáis preparar en casa de la manera mas sencilla y sin complicaciones.

Son muy fáciles de hacer y no se tarda nada , lo mismo que en comerlas jajajaj ya me contareis.




INGREDIENTES (para 24 galletas)


225 g de mantequilla a temperatura ambiente200 g de azúcar 2 huevos grandes125 g de mantequilla de cacahuete350 g de harina 2 cucharaditas de bicarbonato /o levadura para postresuna pizca de sal75 g de pepit…
NATIONAL BUNDT CAKE DAY








 Como muchos ya sabréis el día 15 de Noviembre es el día  Nacional  del bundt cake y para ello he preparado un rico bundt cake con el que participare en el concurso que hacen las chicas de http://www.ilovebundtcakes.com/national-bundt-cake-day/ y que consiste en preparar un rico bundt cake y hacer fotos chulas y mandárselas tenéis toda la información en su página 







Para esta ocasión he elegido una receta que yo nunca había hecho antes, un" Bundt cake de mantequilla de cacahuete y chocolate con glaseado de vainilla ". Y el molde elegido es uno de Nordic Ware, que me regalaron por mi cumple y que me encanta aunque se resiste al desmoldarlo . se llama Blosson y es muy bonito.



Al hornear este rico bundt la cocina se lleno de un olor irresistible de la mezcla de chocolate y crema de cacahuete , que por otra parte es la primera vez que la pruebo y he de decir que nos ha encantado , el salado del cacahuete con el dulzor del chocolate hace que resulte mas apet…

CUPCAKES HALLOWEEN DE VAINILLA Y CHOCOLATE CON GLASEADO TRICOLOR

Cupcakes Halloween de vainilla 
y chocolate con glaseado 
tricolor




Como huelen las calles a otoño "ya era hora", porque parecía que el verano se quedaba para no marcharse ya iba apeteciendo recetas de estas y como no una para Halloween que si en algo se caracteriza el otoño es en la caída de  las hojas en los parques y en esta fiesta tan Americana de la que nosotros nos hemos apoderado .



Para celebrar que ya es otoño y Halloween os traigo unas Cupcakes Halloween que están de muerte jiji. con un glaseado tricolor que por si no lo sabíais se puede hacer con un adaptador para la boquilla 
wilton 3 colores y que lo encontrareis en tiendas de repostería.





Lo que mas me gustan de estos cupcakes es que su base es de un delicado sabor a vainilla y que se le puede añadir como yo en  este caso caco en polvo sin azúcar que acentúa el sabor y junto con el suave glaseado hacen que sean irresistibles.


Como podeis ver los colores del glaseado son los típicos de esta fiesta , negro morado y co…

Cupcakes red velvet y fresa

Cupcakes red velvet y fresa



Llevaba tiempo queriendo hacer estas fantásticas cupcakes red volver o terciopelo rojo , pero la verdad es que no me apetecía ponerle battercream y solas me parecen un poco sosas , pero después de probarlas las haré mas veces porque están buenísimas


El añadirle fresa , es un invento la receta original no la lleva, pero yo se la puse para disimular el sabor a chocolate porque a mi hija el chocolate no la va mucho y al llevar cacao no las iba a comer y para disimularlo se me ocurrió y desde luego la jugada me salió redonda , porque la encantan .




Estas fantásticas cupcakes están super jugosas debido a el buttermilk que llevan y que no es otra cosa que leche con zumo de limón si como mis bien parece un poco bug , pero resulta una pasada para los bizcochos y magdalenas porque le aporta muchísima jugosidad y a mi me encantan.
Lo del colorante , a mi no me van mucho pero bueno por una vez ... Yo uso los de wilton que la verdad es que no están mal y cunden bastante…

Cupcakes de calabaza y speculos

CUPCAKES DE CALABAZA Y SPECULOS





Llevaba muchísimo tiempo queriendo hacer una receta con estas deliciosas galletas , pero no daba con la recta perfecta para hacerla y tampoco sabia como hacer la crema de especulos, pero al final indague y vi que no era tan difícil hacerla me puse manos a la obra y tachan!!! aquí están mis cupcakes de especulos pero no vienen solas si no acompañadas de calabaza la mezcla es de lo mas sabroso creedme .


Los especulas son unas galletas  de caramelo holandesas que estánbuenisimas para tomar con el te o café y la crema se hace con ellas y para hacer tartas o postres resulta deliciosa.

Ademas al ponerle calabaza el sabor es una delicia ya que le aporta frescura y una textura super esponjosa y muy tierna .



ara el buttercream he utilizado mas crema de especulos para acentuar su sabor y ha quedado de diez si que es verdad que es dulce y al mezclarlo con el azúcar glasé se acentúa pero esta de muerte.
Yo he gastado en total 300 g de galletas para hacer la crema y …

TARTA LETA DE HOJALDRE PLATANO Y CHOCOLATE

Tartaleta de hojaldre platano y chocolate 





Os dejo un pequeño video para que veáis su elaboración  con los pasos y los ingredientes.






 Esta tartajea de platano y chocolate y su delicado hojaldre es una autentica delicia e ideal para tomarla en alguna celebración, acompañada de un vino dulce .

Lleva una crema de mascarpone y nata que hace que quede una tarta muy delicada y que no cansa y con el toque de chocolate que al platino le va de maravilla.





Para que tuviera mas contraste también lleva platinos caramelizados y platino normal de hay los dos colores y sabores .

La verdad es que me encanta hacer tratas de todo tipo , y estas que llevan hojaldre quedan ideales para cualquier ocasión y admiten múltiples opciones .Vamos con la receta.

INGREDIENTES


Una lamina de hojaldre4 plátanosUna tarifa de queso mascarpone250 ml de nata pasra montarzumo y ralladura de limon100 g de azúcar moreno para la masa50 g de azúcar moreno para caramelizar los plátanosUna cucharada de mantequilla para caramelizar l…

Tarta de calabaza americana

TARTA DE CALABAZA
AMERICANA





Bueno pues como o prometido es deuda sigo con las recetas de este mes con calabaza y hoy os traigo una de tarta de calabaza americana, que sale en todas las pelis y que tanto nos gusta ver, pues ahora podréis hacerla en casa sin ningún problema .

Esa tarta es un dulce típico de America ahora en otoño y sobre todo la suelen hace por esas fechas y en Acción de Gracias hallowen y Navidad.
Aqui no la usamos tanto para esto pero si cada vez se va introduciendo mas en nuestras cocinas en forma de dulce o salado y como no para adornar también el hallowen , esta tradición importada claro de Estados Unidos.
El relleno de esta rica tarta de calabaza se compone de calabaza huevos y especias no lleva harina por eso resulta tan ligera y suave y muy fácil de hacer


INGREDIENTES MASA QUEBRADA


250 g de harina de repostería 100 g de mantequilla fria50 g de agua friaUna cucharada de azúcar Un pellizco de salPARA EL RELLENO DE LA TARTA 600 g de calabaza asada3 huevos grandes100 g …

Rosca sorpresa rellena

Rosca sorpresa
rellena
Hoy estreno nueva sección en el blog , espero que os guste a todos hay que renovarse o morir jiji.
abajo del video os dejo los ingredientes y el paso a paso como siempre. Besitos!!

Bundt cake de calabaza y chocolate negro.

Bund cake de calabaza
y chocolate negro



 Hola buenas!!!

Por fin octubre y con el las calabazas que tanto juego nos dan tanto en repostería como en recetas saladas.
Hoy traigo un riquísimo Bnnd cake de calabaza y chocolate negro ,que ni que decir que esta de muerte. Esta receta es una de las que iré poniendo y que son perfectas para las fechas que se avecinan, y que a los niños y no tan niños les gusta tanto, hablo de Halloween .

Este bizcocho combina masa de calabaza y de chocolate , la receta es de Alma obregón ,seguro que mas de una la conocéis y he de decir que se parece mucho a una mía que hago todos los años por estas fechas, el único cambio es el chocolate , que en esta ocasión decidí poner y el resultado no pudo ser mejor.


Para el pure de calabaza yo siempre aso la calabaza en vez de cocerla , porque aparte de conservar todas sus propiedades no chupa agua y de esta manera el bizcocho nos saldrá mejor . Después pasáis por la batidora o pasapures y listo.
Esta receta es facil y de…