Ir al contenido principal

Entradas

postres

Galletas de mantequilla , limon Y vainilla

Receta de galletas de mantequilla, limon y vainilla  Esas ricas galletas tipo danesas que vienen en cajas muy bien decoradas  y que cuando tenemos invitados sorpresa vamos al super corriendo  y que tan ricas nos saben con un buen café pues estas son y las podemos tener listas en un periquete.  Como podeis ver quedan estupendas , estas están hechas con manga pastelera ,pero podéis hacerla simplemente con una cuchara o metiendo a enfriar la masa una vez hecha y luego cortar con un cuchillo afilado. Vamos al lio !!! Ingredientes  200 g de mantequilla 120 g de queso crema 2 huevos 400 g de harina ralladura y zumo de un limon 350 g de azúcar esencia de vainilla  una pizca de sal 10 g de levadura en polvo  100 g de harina de arroz  Preparación  En el bol de la amasadora ponemos la mantequilla junto al queso y el azúcar y batimos hasta tener una masa lisa . Añadimos los huevos uno a uno, batiendo bien el primero antes de añadir el otro, añadimos la vai
Entradas recientes

Tarta de queso de la viña

Receta de tarta de queso de la viña- Esta riquísima  y famosa tarta de queso que nació en el restaurante La Viña de San Sebastián no es nada complicada y si queréis degustarla podéis hacerla en casa , yo la he hecho y es una pasada lo buena que esta y como os digo es super fácil .   La receta original lleva 1 kilo de queso crema , yo la he hecho en base a 600 g y me ha salido bastante grande y muy rica os dejo ambas y vosotros elegís.   Ingredientes de tarta de quelo de la Viña  500 /1 kilo de queso crema  5 huevos o 7 200 g de azúcar o 400  400 ml de nata para postres o 500  Una cucharada de maicena o harina de arroz ( en la receta orijinal ponen la misma cantidad ) Una cucharadita de vainilla liquida . Preparación  Primero preparamos el molde donde vayamos a hacer nuestra tarta , tiene que ser desmontable yo utilice uno de 20cm , si haceis la grande tiene que ser de 26cm, Lo untamos de aceite ,y forramos con un papel de horno que mojaremos prev

Tarta de albaricoques y cerezas

Tarta de albaricoques y cerezas   Estamos en temporada  de fruta veraniega como son los albaricoques y las cerezas y nos dan mucho juego a la hora de elaborar ricos postres como esta tarta que aunque es al horno queda muy fresquita . También se puede hacer con melocotones y ciruelas y os quedara igual de rica . Lo ideal es que la fruta sea buena y este en un punto optimo de maduración porque así quedara mas dulce y rica acompañada con una bola de helado queda deliciosa. Ademas con esta trata participo en el reto disfruta de este mes que es de frutas con hueso que organiza  lidiasegura   Como podeis ver los colores no pueden ser mas bonitos y veraniegos , es una tarta muy colorida. Esta tarta es facil de hacer , lleva también una base de masa quebrada , que se puede sustituir por hojaldre y esta bañada por una crema muy suave de almendras y que como digo veréis lo fácil que es de hacer. Receta tarta de albaricoques Ingredientes 100 g de alm

Cheese cake de chocolate y kit kat

Cheese cake de chocolate  y kit kat  Pocas cosas son tan sencillas y tan ricas como esta tarta de queso , chocolate y kitkat, y desde ahora os digo que ya es un fijo en mi repertorio de cheese cake . Es una suave y esponjosa tarta que si como a mi os gusta el chocolate os va a encantar y dejara alucinados a vuestros invitados,  Tanto la base como la superficie y hata su interior esta llena de kit kat y la acompaña una deliciosa crema agria que es todo un clásico en las famosas cheese cake americanas y que le va que ni pintada .  Como todas las tartas de queso es mejor hacerla el día anterior y refrigerarla al menos 4 horas antes de desmoldarla .Ahora si vamos con la receta. Receta de cheese cake de chocolate  y kitkat  Ingredientes ara la base de galleta 150 g de barritas kit kat de chocolate 55 g de mantequilla 30 g de cacao en polvo sin azúcar  Ingredientes para la cheese cake de kitkat 400 g de queso crema  200 ml de nata para montar 50

Carrot cheese cake con crema acida y salsa de caramelo

Carrot cheesecake con crema acida  y salsa de caramelo.   Esta tarta es otra mas de las mil y una cheese cake que me he propuesto hacer y con la que hago mi aportación al reto de todos los meses de Reto Dis_fruta que hace Lidia Segura. Este mes tocaba la zanahoria con lo que esta tarta me viene como anillo al dedo ya que llevaba tiempo queriendo hacer y tenia un evento en la cual la pensaba llevar y aquí esta. Es una de mis tartas de queso preferidas ya que se juntan el queso , la zanahoria y el caramelo ,no os digo mas . Todo un espectáculo comestible. La he acompañado con una crema que desde que la probé se la pongo a todas mis tartas de queso es una crema acida que los americanos ponen en sus tartas y si la haceis sabréis porque , esta buenísima y le aporta mucha untuosidad y sabor a las tartas. Y como colofón la he bañado con salsa de caramelo , otro calcio para las tartas y en conjunto es una mezcla irresistible crearme. La base es la

Cupcakes de chocolate y crema de avellanas

Cupcakes de chocolate y crema de avellanas Algunas veces el chocolate solo no basta para tener algo rico y espectacular  por seo a este fantástico cupcake  le he añadido una irresistible y preciosa crema de avellana s  que podéis ver aquí la receta  y lo he coronado con una finísima crema de de avellana y queso mascarpone.  De sobra sabeis que me apassiva el chocolate y si es negro mas aun y con esta combinación he dado rienda suelta a mi instinto mas oculto que me lleva a devorar estos pecados mortales . Están tan ricas que una no es bastante. El bizcocho es irresistible tan humeo y suave y la crema de avellana le da untuosidad que parece una tarta al mas puro estilo Americano. Esta receta se hace de forma rápida y poniendo todos los ingredientes juntos casi a la vez y creerme que funciona , de hecho estoy haciendo la mallorca de las recetas con este orden de simplicidad y me gustan mucho los resultados, a si es que no hay excusa para que os pongáis manos

Galletas Belgas o Crinkles de red velvet

GALLETAS BELGAS O CRINKLES  DE RED VELVET   Las galletas crinkles , son unas galletas belgas , generalmente de chocolate y de textura agrietada muy típicas en Bélgica y Alemania , aunque en  algunos países mas como Francia o Inglaterra también las encontraremos . Estas ricas galletas los belgas las suelen hacer en navidad y fiestas especiales, y en sus tiendas las encontramos con otro nombres como " Kringle Cookies ,  Aggie Cookies ,  Chocolate Snowflake Cookies , "  Estas ultimas son así llamadas en Estados unidos en las cuales varían alguno de sus ingredientes.  Estas galletas son super rápidas de hacer y muy muy fáciles ademas podéis variar la versión original como he hecho yo y ponerle lo que mas os guste. Estas galletas son especiales por tener un interior super tierno y contrastar con el exterior crujiente y agrietado que le da el azúcar glas . Para que nos queden así el tiempo de horneado es muy importante ya que si nos pasamos tendremos otras galletas m

Tartitas de almendra con crema de avellanas

Tartitas de almendra  con crema de avellanas Tenia ganas de hacer nutella casera  y hoy por fin me he decidido ya que tenia pendiente la receta para el reto de "Nunca es demasiado dulce"con lo que me viene de perlas ya que este mes es con frutos secos y como todos sabemos esta rica crema lleva avellanas y que es uno de los frutos secos que lleva esta receta.  Como os decía la receta lleva frutos secos ademas de otros ricos ingredientes que hacen que estas cartitas sean un pecado mortal. La receta original son de tiramisu pero yo he variado algunas ingrediente para conseguir esta nueva versión Ademas de avellanas llevan almendra y una variedad de galletas llamadas amaretti que están hechas de almendras y que le dan un toque crocante a estas tartitas .La receta original lleva café que yo he sustituido por cacao y he mantenido el queso mascarpone tan característico de este tipo de pasteles. Mmmm!! crema de avellanas,

Tarta de San Valentin ,Layer cake de chocolate rellena de trufa con crema red velvet y naranja confitada

Layer cake de chocolate rellena de trufa con crema de recd velvet y naranja confitada   Este rico pastel de chocolate y corazón de trufa , es mi aportación para el día de San Valentin de este año, y que como no podía ser de otra manera tiene forma de corazón y un interior de los mas sabroso y jugoso.  Este bizcocho lleva una mezcla de ingredientes de lo mas apetecible y que si le unimos el chocolate ya lo hace irresistible. A la mezcla de bizcocho le he añadido queso y naranja confitada y que al fusionarse  se crea un bizcocho de lo mas esponjoso y húmedo. Y la crema ummmm!! esa crema de trufa y caramelo , que es lo mas y que al probarla te haces adicta. INGREDIENTES (estas cantidades son para moldes de 15 cm de diámetro por 4 de alto) me han salido 4 bizcochos . 210 g de harina 150 g de azúcar  60 g de cacao en polvo sin azúcar  3 huevos L 5 g de levadura en polvo 150 ml de buttermilk (leche y zumo de  1 limön) !50 g de aceite de oliva suave 2 g

Castagnole , receta italiana de buñuelos

Castagnole (Buñuelos italianos) Ya estamos en carnaval y es época de hacer los dulces típicos de estas fiestas como las casadielles, la leche frita , etc... Yo me he decantado por un postre típico en Italia concretamente del sur y que se parece a los buñuelos pero al morder es como una rosquilla .  Son unos dulces que se hacen para que los niños coman en estos días y como digo son muy típicos en Liguria una región al sur de Italia y que tuve la suerte de visitar el verano pasado y que me enamoro . Es un postre muy fácil y rápido de hacer el cual yo os aconsejo que hagáis en cantidad ya que desaparecerán y mas cuando sepáis que se comen calientes o templados. La receta original lleva licor o ron pero yo lo he sustituido por zumo de naranja y vainilla ,porque en mi casa hay niñas y son las que hacen buen huso de ellos, jiji INGREDIENTES  (para unos 20 bolas) 250 g de harina  2 huevos M 50 g de azúcar 50 g de mantequilla a temperatura ambiente Zumo y ralla

TARTA PAVLOVA (tarta de merengue con crema y fruta)

PAVLOVA CON CREMA Y  CONFITURA DE FRESAS  La pavlova es u clásico pastel de merengue francés y un rico corazón de crema , coronado con fruta . Es una rica combinación de sabores y texturas que cautivara a vuestros invitados, y si de paso les contáis que su nombre se debe a que se hizo en honor de la bailarina Anna Pavlova , ya los dejáis muertos.  El origen de esta rica tarta es Australiano aya por los años 20 , Yo tengo mi propia versión pero no se aleja mucho de la que recrea el famoso panadero y repostero Dan Leopard y que al fin y al cabo tampoco deja mucho al cambio ya que es merengue con crema y la fruta que mas nos guste. Yo en este caso he hecho una rica crema de queso con vainilla y Pedro Ximenez y he utilizado una fresas para hacer una compota que a mi parecer le va de maravilla. El merengue francés  es el secreto de esta tarta y que no es otra cosa que Claras muy bien montadas con una cucharadita de harina de maíz y tendremos esta maravilla que como