La vida es de chocolates

BUNDT CAKE  CHOCOQUESO Y VAINILLA  Nada mejor que saborear una buena taza de café acompañado de un trocito de  este bundt cake marmolado casero . Los bizcochos de queso son riquísimos a mi me encantan y es que  el queso sea cual sea aporta cremosidad y humedad y una miga super esponjosa que se funde en la boca , es un bocado sin duda de lo mas delicioso. Quedan pocos dias de poder encender el horno , por lo menos aquí  en mi casa que ya empieza a dar el solete y no hay dios que aguante en la cocina cuanto mas con calor añadido, por eso antes de que llegue el calor estoy recopilando recetas de estos ricos bizcochos y aprovecho a subirlas.  Esta moda de los bundt cake parece que deja atrás a los bizcochos tradicionales , pero nada mas lejos de la realidad, ya que lo único que cambia es que llevan mas harina y se incorporan ingredientes nuevos como los saborizantes  y especias pero la base sigue siendo la misma solo que a...

TARTA DE PERAS CON  CREMA DE ALMENDRAS Y MASCARPONE Me encantan los postres con hojaldre y fruta y si llevan algún tipo de crema pues ya es la caña. Este en concreto es ideal para tomarla a la hora del café con una buena compañía y disfrutar sin mas de su delicado sabor y textura que le da la almendra. Sin duda es una tarta muy elegante que te puede servir para una celebración un poco formal de esas que quieres quedar bien. pues esta es la tarta idónea. Esta tarta tiene varias versiones, es una tarta francesa que para mas detalles se llama"Tarta Boulangerie et Pátisserie" se las trae el nombrecito con lo fácil que es decir Tarta de pera, pero bueno los Franceses son muy suyos.  Como decía lleva pera y una base de almendra harina y huevo, Pero yo la he variado y la he añadido queso mascarpone y nata que le aportan muchísima jugosidad. También se le sube poner algún tipo ...

BROWNIE DE LIMON CO GLASEADO Nunca había hecho brownie de limón y eso que me encanta el limón en los postres, pero siempre que lo hago es el típico de chocolate y ya tenia yo ganas de probar esta delicia, por lo que me puse manos a la obra y no que decir que saló una magnifica obra de arte. Su sabor es delicioso y la textura y el frescor que le aporta el glaseado con la sutileza de la ralladura del limón tiene en este brownie un toque veraniego que me encanta!! Esta receta es super sencilla en cuanto a ingredientes y al poco tiempo que se tarda en hacer, antes que te das cuenta la tienes ya en el horno. No es un bizcocho común, por eso hay que hacerlo en un molde bajo tipo pires de esos que se utilizan para los asados, de 20X20 y unos 6 o 7 cm de alto . Tampoco lleva levadura con lo cual tendremos que meterle el suficiente aire a la masa par que nos suba un poco, lo justo como veis en las fotos Y el glaseado que a mi me chiflan le pone el punto agridulce que ...

BUNDT CAKE DE LECHE CONDENSADA  Y MANDARINAS CONFITADAS  En este bundt cake he juntado dos de mis ingredientes favoritos, la leche condensada y los cítricos que son mi debilidad y que en este caso son mandarinas confitadas. No le he puesto nada le he dejado tal cual aunque siempre le pongo un glaseado que hago con el liquido de confitar las mandarinas que queda de muerte, pero hoy mi hija lo quería solo, por lo que la he hecho caso y así se ha quedado. Como podeis ver el corte es una miga contundente y super sabrosa que ademas con los trocitos de mandarina es una autentica delicia y ese color es por la mandarina en si . Para que salga tan alto necesitáis un molde de 20 cm y si seguís los pasos y consejos os quedara igual. La leche condensada le aporta jugosidad y una textura que me encanta y que solo con probarlo descubres un gran placer. Al tema! INGREDIENTES  UN BOTE DE LECHE CONDENSADA DE 380 G 4 HUEVOS 4 RODAJAS DE MANDARI...

CHESSE CAKE CON CHOCOLATE Y MERMELADA DE FRESAS Las tartas de queso para mi gusto son de los postres mas ricos y fáciles de hacer que hay y si encima llevan chocolate como es este el caso ya ni te cuento. Esta es otra mas para añadir a las que tengo publicadas en mi blog. Esta tarta aparte del queso y chocolate esta aromatizada con vainilla o que le da un toque muy acaramelado por decirlo así. Las tartas de queso llevan su tiempo de cocción y necesitan un molde adecuado para que suban y no haya peligro de desborde. Yo la hago en un molde con base desmontable para que luego sea mas fácil a la hora de sacarla del molde. La receta base de esta rica tarta la saque del de un pastelero panadero australiano llamado Dan Lepard que también hace muchos tipos de pan, pero yo la he tuneado y puesto mi toque personal como en todas mis recetas. Tarta de queso y chocolate  con mermelada de fresa INGREDIENTES 500 g de queso crema ...

BUNDT CAKE DE POMELO  AL AROMA DE AZAHAR  Tenía ganas de enseñaros esta receta de Bundt cake y hoy 2 de mayo día festivo en Madrid es ideal para hacerla y controla. En otras ocasiones ya os he explicado que es un Bundt Cake . Es un bizcocho de masa densa horneado en un molde que se llama Bundt por su forma de chimenea lo que permite que la masa suba por igual y así nos quede un bizcocho super esponjoso. Este bizcocho es grandote, por lo necesitareis un molde hermoso y alto ya que la masa crece bastante y también tenéis que ponerlo a media altura a la hora de hornear y sobre la rejilla no en la bandeja. Esta vez he aromatizado mi Bundt cake con cítricos y azahar que le da un  ligero toque a roscón de reyes y le he puesto un glaseado de zumo de pomelo y azahar que le va de maravilla. Pues ya sin mas vamos con la receta; INGREDIENTES 180 G DE MANTEQUILLA A TEMPERATUTA AMBIENTE 200 G DE AZUCAR 6 HUEVOS GRANDES 400 G ...

DONUTS CASEROS  RECETA FACIL Esta receta de donut facil es así , porque no tiene nada de complicación y ademas se hacen super rápido y con ingredientes que todos tenemos en casa. Los donut son como las cosquillas, también son de masa frita, pero los donut son mas esponjosos y tiernos y su masa es elástica al contrario que las cosquillas . Estos dulces son una delicia a la hora del café o del desayuno y también para los niños como merienda para el cole. Esta masa de hoy la he hecho en la pacificadora , que es donde casi siempre hago mis masas duras y he de decir que el resultado no ha podido ser mejor, la masa ha quedado lisa y elástica muy manejable con lo que os recomiendo que si la tenéis en casa no dudéis en hacerla en ella. Tanto en panificadora, amasadora o a mano merecen la pena y no tienen nada que envidiar a los industriales. Esta receta la he sacado de un libro que tengo en casa de recetas que ni sabia que existía pero que visto el res...

SOBAOS PASIEGOS (receta adaptada de ManzanayCanela) Como lo prometido es deuda, aquí va la receta de sobaos que esta mañana os he dicho en instagram. De todos son conocidos estos ricos dulces Cantabros que podemos encontrar en la mayoría de los supermercados, pero que nada tienen que ver con los originales.Yo os propongo esta receta super fácil y que es una de las mas tradicionales que he encontrado y que a mi parecer es de las que más se parecen a los que venden por aquellas tierras Como he dicho  antes , los podemos encontrar en el mercado pero no todos son los auténticos, se pueden distinguir por su tonalidad amarilla que le da la cantidad de mantequilla y un tono dorado que los hacen inconfundibles . Los mas famosos son los " sobaos del Macho" que son esos grandotes y que están de muerte , yo he tenido la suerte de comerlos porque mi hermana vive en Cantabria y me los trajo una vez. Estos son muy parecidos en sabor no en tamaño aunque se pueden hac...

Bundt cake de vainilla relleno de chocolate con leche Hola , después de un parón en el blog vuelvo con una receta que seguro que os va a encantar y como no uno de los ingredientes es el chocolate y he utilizado mi fantástico molde nordic que me encanta. Esta vez no se ve pero os aseguro que esta y que os sorprenderá el sabor tan rico que aporta a este bundt cake. Aparte del chocolate le he puesto vainilla que realza su sabor y le da un toque acaramelado , si no os gusta lo podéis sustituir por otra esencia o por limón que también le va muy bien al chocolate. Para decorar he utilizado simplemente azúcar glas pero si queréis le podes poner chocolate derretido por encima y ya si que os quedará un super bundt cake . No hay duda que nos vamos a poner finos con este fantástico bizcocho INGREDIENTES  4 HUEVOS GRANDES 290 G DE HARINA 250 G DE MANTEQUILLA A TEMPERATURA AMBIENTE 200 G DE AZUCAR 10 G DE LEVADURA ROYAL UNA CUCHARADA DE PASTA O ESENCIA DE VAIN...

BUNDT CAKE DE CHOCOLATE  Y QUESO MASCARPONE Hace unos días fue mi cumpleaños y mi marido y mis hijas me tenían reservada una sorpresa con el regalo. Era nada mas y nada menos que un molde Nordic Ware por los que llevaba suspirando  desde que empece mi andadura en el blog. y para celebrarlo y estrenarlo voy a enseñaros este magnifico bundt de chocolate que esta buenísimo. Gracias a la chimenea especial de este tipo de moldes se consigue hornear los bizcochos de una manera uniforme , ademas como llevan una una aleación especial de aluminio el bizcocho se hace lentamente sy de esta manera conseguimos una miga y textura fantástica . Este bundt de chocolate es realmente delicioso es una receta de Maria Stewart, famosa cocinera ,repostera america. Es un bizcocho muy húmedo y con un intenso sabor a chocolate que quita el sentido , para mi uno de los mejores que he probado. Al siguiente día esta aun mejor ya que el sabor a chocolate se intensifica ...